桂花的做法和吃法大全，让桂花绽放味蕾之美（新鲜的桂花的做法和吃法大全），桂花的做法与吃法全览

桂花，那小巧而芬芳的花朵，不仅给我们的生活带来了宜人的香气，还蕴含着丰富多样的美食可能性，无论是甜美的糕点、清新的茶饮，还是独特的菜肴，桂花都能为其增添独特的风味，下面就为大家详细介绍桂花的各种做法和吃法。

桂花糖

材料：新鲜桂花、白糖

步骤：

1、采集新鲜的桂花，去除杂质和花梗。

2、将桂花放入干净的容器中，一层桂花一层白糖交替放置。

3、用勺子轻轻压实，让桂花与白糖充分接触。

4、密封容器，放置在阴凉处，让其腌制数天至桂花的香味充分融入白糖中。

桂花蜜

材料：桂花、蜂蜜

步骤：

1、挑选干净的桂花，用清水略微冲洗。

2、沥干水分后，将桂花放入消毒过的玻璃瓶中。

3、慢慢倒入蜂蜜，直至完全覆盖桂花。

4、密封瓶口，放置在冰箱中冷藏一周左右，使桂花与蜂蜜融合。

桂花糕

材料：糯米粉、粳米粉、糖、桂花糖或桂花蜜

步骤：

1、将糯米粉和粳米粉按照一定比例混合，加入适量的糖。

2、慢慢加入水，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3、将面团分成小块，放入模具中压成型。

4、在表面刷上桂花糖或桂花蜜。

5、放入蒸锅中蒸熟即可。

桂花汤圆

材料：糯米粉、桂花糖、芝麻馅或其他馅料

步骤：

1、糯米粉加水揉成面团。

2、分成小剂子，包入馅料，搓成汤圆。

3、锅中加水烧开，放入汤圆煮熟。

4、捞出汤圆，加入适量桂花糖拌匀。

桂花茶

材料：干桂花、开水

步骤：

1、取适量干桂花放入茶壶或茶杯中。

2、倒入开水，盖上盖子，焖泡几分钟。

3、待桂花的香味散发出来后，即可饮用。

桂花酒

材料：新鲜桂花、白酒、冰糖

步骤：

1、挑选新鲜、干净的桂花。

2、将桂花放入玻璃瓶中，加入适量的冰糖。

3、倒入白酒，密封瓶口。

4、放置在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下瓶子，让桂花与酒充分融合。

桂花炖排骨

材料：排骨、桂花、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角等

步骤：

1、排骨洗净切块，焯水捞出备用。

2、锅中倒油，放入葱姜蒜、八角爆香。

3、加入排骨煸炒至表面微黄。

4、倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、加入适量水，放入冰糖、盐，大火烧开后转小火炖煮。

6、炖煮至排骨软烂，加入桂花，继续炖煮几分钟即可。

桂花糯米藕

材料：莲藕、糯米、桂花糖、红糖

步骤：

1、将糯米提前浸泡数小时。

2、莲藕洗净，切除一端的一小段。

3、将糯米填入莲藕的孔中，用筷子压实。

4、把切除的小段盖回莲藕上，用牙签固定。

5、锅中加水，放入莲藕、红糖，大火烧开后转小火煮至莲藕熟透。

6、捞出莲藕，切成片，淋上桂花糖即可。

桂花糖藕粥

材料：大米、莲藕、桂花糖

步骤：

1、大米洗净，浸泡半小时。

2、莲藕去皮，切成小块。

3、锅中加水，放入大米和莲藕，大火烧开后转小火煮粥。

4、粥煮至浓稠时，加入桂花糖搅拌均匀。

桂花炒鸡蛋

材料：鸡蛋、桂花、盐、葱花等

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。

2、加入桂花拌匀。

3、锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液。

4、翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱花即可。

十一、桂花豆沙包

材料：面粉、酵母、豆沙馅、桂花糖

步骤：

1、将面粉与酵母混合，加入适量水揉成面团，发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团分成小剂子，擀成圆片。

3、包入豆沙馅，捏成包子形状。

4、在包子表面刷上桂花糖。

5、放入蒸锅中蒸熟即可。

十二、桂花银耳羹

材料：银耳、桂花、冰糖

步骤：

1、银耳泡发后撕成小朵。

2、锅中加水，放入银耳，大火烧开后转小火煮至银耳软糯。

3、加入冰糖和桂花，继续煮几分钟即可。

十三、桂花煎饼

材料：面粉、桂花、鸡蛋、盐、油

步骤：

1、面粉中加入鸡蛋、盐、桂花，搅拌均匀。

2、慢慢加入水，调成面糊。

3、平底锅加热，倒入适量油。

4、倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。

十四、桂花豆腐

材料：豆腐、桂花糖、水淀粉、盐等

步骤：

1、豆腐切成小块。

2、锅中倒油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。

3、加入适量水，放入桂花糖和盐。

4、煮至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡即可。

十五、桂花水果沙拉

材料：各种水果、桂花蜜

步骤：

1、将水果洗净，切成合适的块状。

2、放入碗中，加入适量桂花蜜拌匀。

桂花的做法和吃法多种多样，每一种都能让你品尝到桂花独特的魅力，无论是在清晨的一杯桂花茶中开启美好的一天，还是在晚餐时享用一道桂花炖排骨，桂花都能为你的生活增添一份温馨和甜蜜，不妨动手尝试一下，让桂花的芬芳在你的舌尖上绽放。