煮猪肘子的花样做法大全（煮猪肘子的做法大全网兜），煮猪肘子的花样做法大全

猪肘子，那可是餐桌上的一道硬菜，其丰富的胶原蛋白和美味的口感让人欲罢不能，就为大家带来煮猪肘子的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的猪肘子。

做法一：家常卤猪肘子

食材准备：猪肘子 1 个、葱、姜、蒜适量、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐适量。

步骤：

1、将猪肘子清洗干净，表面刮干净杂毛。

2、锅中加入适量水，放入肘子，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥，捞出洗净。

3、锅中重新加入适量水，放入八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐，煮开后放入肘子。

4、小火慢炖 2-3 个小时左右，直到肘子软烂入味，期间适时翻动肘子。

5、最后大火收汁，让肘子表面裹满汤汁即可。

做法二：红烧猪肘子

食材准备：猪肘子 1 个、冰糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精适量。

步骤：

1、肘子处理干净，在表面划几刀，方便入味。

2、锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色。

3、放入肘子翻炒上色。

4、加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

5、加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

6、加入适量水，没过肘子，大火烧开后转小火炖煮约 2 个小时。

7、加入盐、鸡精调味，继续炖煮至汤汁浓稠。

做法三：酸菜炖猪肘子

食材准备：猪肘子 1 个、酸菜适量、姜片、葱段、八角、花椒、盐、料酒、生抽适量。

步骤：

1、猪肘子处理好，酸菜洗净切好。

2、肘子焯水后捞出。

3、锅中加少许油，放入姜片、葱段、八角、花椒炒香。

4、放入酸菜煸炒一会儿。

5、加入肘子，倒入适量料酒、生抽，翻炒均匀。

6、加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖 2-3 个小时。

7、最后根据口味加盐调味。

做法四：山药炖猪肘子

食材准备：猪肘子 1 个、山药 1 根、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒、盐适量。

步骤：

1、猪肘子洗净切块，山药去皮切段。

2、肘子块焯水备用。

3、锅中放入肘子块、山药段、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒。

4、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。

5、炖煮约 2 个小时，至肘子和山药软烂，加盐调味即可。

做法五：啤酒炖猪肘子

食材准备：猪肘子 1 个、啤酒 1 瓶、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、冰糖适量。

步骤：

1、肘子处理干净，划几刀。

2、锅中倒油，炒香八角、桂皮、香叶、葱姜蒜。

3、放入肘子煎至表面金黄。

4、加入生抽、老抽、盐、冰糖调味。

5、倒入啤酒，没过肘子。

6、大火烧开后转小火炖煮 2-3 个小时，至肘子熟透入味。

做法六：黄豆炖猪肘子

食材准备：猪肘子 1 个、黄豆适量、姜片、葱段、料酒、盐、生抽适量。

步骤：

1、黄豆提前泡发好。

2、肘子焯水后切块。

3、将肘子块和黄豆放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽。

4、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮。

5、炖煮至肘子和黄豆软烂，加盐调味。

这些煮猪肘子的做法各有特色，无论是家常的卤味，还是红烧的浓郁，亦或是与其他食材搭配炖煮，都能展现出猪肘子的美味，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，在家人或朋友面前露一手，让他们品尝到这道美味的佳肴，希望大家都能享受到烹饪猪肘子的乐趣，以及品尝到那令人满足的美味。