广东靓汤汤谱大全带图——品味舌尖上的岭南风情（广东靓汤汤谱大全带图片高清），广东靓汤汤谱大全带图，舌尖上的岭南风情

《广东靓汤汤谱大全带图——品味舌尖上的岭南风情》

广东靓汤，那是岭南饮食文化中的璀璨明珠，以其丰富的食材搭配、独特的口感和滋补功效而闻名遐迩，我们就为大家带来一份详尽的广东靓汤汤谱大全带图，让你在家也能轻松烹制出正宗美味的广东靓汤。

经典排骨玉米汤

材料：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、姜片、葱段、料酒、盐。

步骤：

1、将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去腥，捞出沥干备用。

2、玉米洗净切段，胡萝卜去皮洗净切块。

3、将排骨、玉米、胡萝卜、姜片、葱段一同放入锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后，撇去浮沫，加入料酒，转小火炖煮 1.5 至 2 小时左右。

5、最后加入适量盐调味即可。

山药乌鸡汤

材料：乌鸡半只、山药 1 根、红枣、枸杞、姜片、葱段、盐。

步骤：

1、乌鸡洗净切块，放入开水中焯水备用。

2、山药去皮洗净切块。

3、将乌鸡、山药、红枣、枸杞、姜片、葱段放入锅中，加入足量清水。

4、大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右。

5、加盐调味，美味的山药乌鸡汤就完成了。

椰子鸡汤

材料：椰子 1 个、鸡肉 300 克、红枣、姜片、盐。

步骤：

1、将椰子打开，倒出椰子水，取出椰肉切成小块。

2、鸡肉洗净切块，焯水备用。

3、把鸡肉、椰肉、红枣、姜片放入锅中，加入椰子水和适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮 1 至 1.5 小时。

5、加盐调味即可。

茶树菇老鸭汤

材料：老鸭半只、茶树菇适量、姜片、葱段、盐。

步骤：

1、老鸭处理干净，切成块，焯水备用。

2、茶树菇洗净，用温水泡发半小时。

3、将老鸭、茶树菇、姜片、葱段放入锅中，加足水。

4、大火煮开后转小火炖煮 2 至 2.5 小时。

5、加盐调味。

花胶鸡汤

材料：花胶适量、鸡肉 200 克、红枣、枸杞、姜片、盐。

步骤：

1、花胶提前泡发好。

2、鸡肉洗净切块。

3、将花胶、鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮 1.5 至 2 小时。

5、加盐调味。

冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜 1 块、猪肉馅 200 克、鸡蛋 1 个、葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉。

步骤：

1、将猪肉馅加入葱姜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉丸。

2、冬瓜去皮去瓤，切成小块。

3、锅中加水烧开，放入肉丸煮至浮起。

4、加入冬瓜继续煮至冬瓜熟透。

5、加盐调味。

霸王花猪骨汤

材料：霸王花适量、猪骨 500 克、蜜枣、姜片、盐。

步骤：

1、霸王花泡发，洗净。

2、猪骨焯水。

3、将霸王花、猪骨、蜜枣、姜片放入锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右。

5、加盐调味。

竹荪鸡汤

材料：竹荪适量、鸡肉 200 克、红枣、枸杞、姜片、盐。

步骤：

1、竹荪用淡盐水泡发 20 分钟，洗净切段。

2、鸡肉洗净切块。

3、将竹荪、鸡肉、红枣、枸杞、姜片放入锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮 1.5 至 2 小时。

5、加盐调味。

泥鳅汤

材料：泥鳅 300 克、豆腐 1 块、姜片、葱段、盐。

步骤：

1、泥鳅处理干净，用热水烫一下去除表面黏液。

2、豆腐切块。

3、将泥鳅、豆腐、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水。

4、大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。

5、加盐调味。

鲫鱼萝卜汤

材料：鲫鱼 1 条、萝卜 1 根、姜片、葱段、盐。

步骤：

1、鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀。

2、萝卜去皮切丝。

3、锅中倒油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4、将煎好的鲫鱼、萝卜丝、姜片、葱段放入锅中，加入适量清水。

5、大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右。

6、加盐调味。

便是一份丰富的广东靓汤汤谱大全带图，每一道汤都蕴含着广东人民对美食的热爱和对生活的精致追求，无论是家庭聚餐还是日常养生，都可以根据自己的口味和需求选择合适的靓汤来烹制，希望大家都能在品味这些美味靓汤的同时，感受到广东饮食文化的独特魅力。