烧烤菜谱大全 100 种图片，开启美味烧烤之旅（烧烤菜谱大全100种图片 烤串），烧烤菜谱大全 100 种图片引领美味烧烤之旅
烧烤，那是一种充满烟火气与欢乐氛围的美食体验，当鲜嫩的食材在火焰上滋滋作响，散发出诱人的香气，让人无法抵挡，而拥有一份包含 100 种图片的烧烤菜谱大全，无疑是烧烤爱好者的福音，让我们一同踏上这丰富多彩的烧烤之旅。
一、肉类烧烤
1、羊肉串
- 食材准备：新鲜羊肉、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、洋葱。
- 步骤：
- 将羊肉切成小块，放入碗中，加入适量盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒和切碎的洋葱，搅拌均匀，腌制 1-2 小时。
- 将腌制好的羊肉块依次串在竹签上。
- 把羊肉串放在烤架上，用中火烤至表面金黄，期间不断翻面，并撒上适量孜然粉和辣椒粉。
2、烤鸡翅
- 食材准备：鸡翅、蜂蜜、老抽、生抽、姜、蒜、黑胡椒粉。
- 步骤：
- 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。
- 把鸡翅放入碗中，加入老抽、生抽、姜蒜末、黑胡椒粉和适量蜂蜜，抓匀后腌制 2 小时以上。
- 将鸡翅放在烤架上，先烤一面，烤至金黄后翻面，继续烤，期间可多次刷上腌制的料汁，直到鸡翅熟透。
3、烤排骨
- 食材准备：排骨、叉烧酱、料酒、生抽、蜂蜜、姜片。
- 步骤：
- 排骨洗净，切成小段。
- 在排骨中加入叉烧酱、料酒、生抽、蜂蜜和姜片，搅拌均匀，腌制过夜。
- 把排骨放在烤架上，烤至表面微焦，期间不断翻面，并刷上剩余的料汁。
二、海鲜烧烤
1、烤鱿鱼
- 食材准备：鱿鱼、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉。
- 步骤：
- 鱿鱼洗净，去除内脏和表面的黑膜，切成合适的大小。
- 调制酱料：将蒜蓉、生抽、蚝油、料酒混合均匀。
- 将鱿鱼放入酱料中腌制 15 分钟左右。
- 把鱿鱼放在烤架上，烤至卷曲，撒上孜然粉和辣椒粉。
2、烤虾
- 食材准备：鲜虾、盐、料酒、姜、葱、黑胡椒粉。
- 步骤：
- 鲜虾洗净，去除虾线，用盐、料酒、姜、葱和黑胡椒粉腌制片刻。
- 将虾串在竹签上，放在烤架上烤至变红，撒上适量盐和黑胡椒粉。
3、烤扇贝
- 食材准备：扇贝、粉丝、蒜蓉、生抽、蚝油、葱花。
- 步骤：
- 将粉丝用温水泡软。
- 扇贝洗净，撬开贝壳，去除内脏。
- 炒蒜蓉：锅中热油，放入蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油调味。
- 在扇贝上铺上粉丝，放上炒好的蒜蓉。
- 将扇贝放在烤架上烤至粉丝变透明，撒上葱花。
三、蔬菜烧烤
1、烤韭菜
- 食材准备：韭菜、盐、孜然粉、辣椒粉、食用油。
- 步骤：
- 将韭菜洗净，切成段。
- 把韭菜放在烤架上，刷上一层食用油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉。
- 不断翻动韭菜，烤至韭菜变软。
2、烤茄子
- 食材准备：茄子、蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油。
- 步骤：
- 茄子洗净，整个放在烤架上烤至外皮变皱。
- 将烤好的茄子从中间切开，但不要切断，横竖划几刀。
- 调制酱料：锅中热油，放入蒜蓉炒香，加入生抽、蚝油、盐、白糖调味。
- 将酱料均匀地倒在茄子上，撒上葱花。
3、烤玉米
- 食材准备：玉米、黄油、盐。
- 步骤：
- 玉米洗净，切成小段。
- 在玉米上刷上一层融化的黄油，撒上适量盐。
- 将玉米放在烤架上烤至表面金黄。
四、其他烧烤
1、烤馒头
- 食材准备：馒头、炼乳、芝麻。
- 步骤：
- 将馒头切成片。
- 在馒头片上刷上一层炼乳，撒上芝麻。
- 把馒头片放在烤架上烤至表面金黄酥脆。
2、烤面筋
- 食材准备：面筋、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、食用油。
- 步骤：
- 将面筋切成螺旋状。
- 在面筋上刷上食用油，撒上孜然粉、辣椒粉、盐和生抽。
- 烤至面筋表面变干，颜色加深。
3、烤棉花糖
- 食材准备：棉花糖、饼干。
- 步骤：
- 将棉花糖串在竹签上。
- 放在烤架上，烤至棉花糖表面微黄。
- 迅速将烤好的棉花糖夹在两片饼干中间，轻轻按压。
这仅仅是烧烤菜谱大全中的一小部分，100 种图片将为你呈现更多丰富多样的烧烤美味，无论是与家人朋友在户外露营时享受烧烤的乐趣，还是在家中举办小型烧烤派对，这些菜谱都能满足你的需求，让我们拿起烤具，点燃火焰，用美味的烧烤创造难忘的回忆吧！
