咸鸭蛋做菜的花样做法，一次尽享美味（咸鸭蛋做菜的做法大全视频），咸鸭蛋做菜的花样做法大全

咸鸭蛋是一种独具风味的食材，它不仅可以直接食用，还能用来制作出各种美味佳肴，下面就为大家带来咸鸭蛋做菜的做法大全，让你充分领略咸鸭蛋在烹饪中的奇妙魅力。

一、咸鸭蛋炒苦瓜

食材准备：苦瓜 1 根、咸鸭蛋 1 个、蒜适量、盐适量、油适量。

步骤：

1、将苦瓜洗净，去瓤后切成薄片，放入开水中焯烫 1 分钟左右，捞出过凉水沥干备用。

2、咸鸭蛋去壳，将蛋黄和蛋白分开，分别切碎备用。

3、蒜切末备用。

4、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末爆香。

5、加入咸蛋黄碎，小火翻炒至起沙。

6、放入苦瓜片翻炒均匀，使苦瓜均匀裹上咸蛋黄。

7、加入咸蛋白碎继续翻炒，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

二、咸鸭蛋蒸豆腐

食材准备：嫩豆腐 1 块、咸鸭蛋 1 个、葱花适量、生抽适量、香油适量。

步骤：

1、将嫩豆腐切成小块，放入蒸盘中。

2、咸鸭蛋去壳，将蛋黄和蛋白一起切碎，均匀地铺在豆腐上。

3、把蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到豆腐熟透。

4、取出蒸盘，撒上葱花。

5、淋上适量生抽和香油即可享用。

三、咸鸭蛋炒南瓜

食材准备：南瓜 1 块、咸鸭蛋 1 个、姜适量、盐适量、油适量。

步骤：

1、南瓜去皮去瓤，切成小块备用。

2、咸鸭蛋去壳，蛋黄和蛋白分开切碎。

3、姜切末备用。

4、锅中倒入适量油，油热后放入姜末爆香。

5、加入咸蛋黄碎，小火翻炒至起沙。

6、放入南瓜块翻炒均匀，使南瓜裹上咸蛋黄。

7、加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到南瓜软烂。

8、加入咸蛋白碎和适量盐调味，翻炒均匀即可。

四、咸鸭蛋炒饭

食材准备：米饭 1 碗、咸鸭蛋 1 个、火腿肠 1 根、葱花适量、盐适量、油适量。

步骤：

1、将咸鸭蛋去壳，切碎备用。

2、火腿肠切丁备用。

3、锅中倒入适量油，油热后放入咸蛋黄碎，小火翻炒至起沙。

4、加入火腿肠丁和米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。

5、加入咸蛋白碎和适量盐调味，继续翻炒均匀。

6、最后撒上葱花即可出锅。

**五、咸鸭蛋