美味便当菜谱大揭秘（便当菜谱的做法大全），美味便当菜谱揭秘
一、引言
在快节奏的现代生活中，便当成为了许多人的贴心伴侣，它不仅方便携带，还能让我们随时随地享受美味，而一份出色的便当，关键就在于精心挑选的菜谱，就让我们一起探索各种令人垂涎欲滴的便当菜谱，为你的生活增添更多美味与便捷。
二、经典便当菜谱
1、番茄鸡肉便当
- 食材准备：鸡腿肉、番茄、洋葱、大蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、黑胡椒。
- 步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
- 番茄去皮切小块，洋葱切丝，大蒜切末。
- 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油，放入蒜末、洋葱炒香，加入番茄块炒出汁，放入鸡肉翻炒均匀，加盐、黑胡椒调味。
2、糖醋排骨便当
- 食材准备：排骨、冰糖、醋、料酒、生抽、姜片、葱段、熟芝麻。
- 步骤：
- 排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥。
- 捞出排骨沥干水分，锅中倒油，放入冰糖小火炒出糖色，加入排骨翻炒上色。
- 加入生抽、醋和适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟左右，至排骨熟透，开大火收汁，撒上熟芝麻。
3、鱼香肉丝便当
- 食材准备：猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、豆瓣酱、葱姜蒜末、盐、白糖、醋、生抽、料酒、淀粉。
- 步骤：
- 猪里脊肉切丝，加入盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
- 木耳泡发切丝，胡萝卜、青椒切丝备用。
- 调鱼香汁，将白糖、醋、生抽、淀粉和适量清水混合均匀。
- 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色盛出。
- 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入胡萝卜、青椒、木耳翻炒均匀，放入肉丝和鱼香汁翻炒至汤汁浓稠。
三、创意便当菜谱
1、虾仁炒饭便当
- 食材准备：虾仁、隔夜米饭、鸡蛋、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉。
- 步骤：
- 虾仁去虾线洗净，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制 15 分钟。
- 鸡蛋打散，锅中倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
- 锅中再加入少许油，放入虾仁煸炒至变色，加入米饭炒散，放入鸡蛋、葱花翻炒均匀，加盐调味。
2、咖喱牛肉便当
- 食材准备：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、盐、牛奶。
- 步骤：
- 牛肉切块，冷水下锅焯水。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切块。
- 锅中倒油，放入洋葱炒香，加入牛肉翻炒，再加入土豆、胡萝卜翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入咖喱粉，大火烧开后转小火焖煮至牛肉和土豆熟透，加入牛奶搅拌均匀，加盐调味。
3、紫薯寿司便当
- 食材准备：紫薯、米饭、海苔、黄瓜、火腿、肉松、寿司醋。
- 步骤：
- 紫薯蒸熟压成泥，加入适量寿司醋拌匀。
- 米饭加入寿司醋拌匀。
- 竹帘铺上一层保鲜膜，放上一张海苔，铺上一层紫薯泥，再铺上一层米饭，放上黄瓜、火腿、肉松，卷起来压实，切成段即可。
四、素食便当菜谱
1、素炒时蔬便当
- 食材准备：西兰花、胡萝卜、香菇、木耳、蒜片、盐、生抽。
- 步骤：
- 西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，香菇切片，木耳泡发撕成小朵。
- 热锅凉油，放入蒜片炒香，加入胡萝卜翻炒，再加入西兰花、香菇、木耳翻炒均匀，加盐、生抽调味。
2、凉拌三丝便当
- 食材准备：黄瓜、胡萝卜、豆皮、蒜末、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油。
- 步骤：
- 黄瓜、胡萝卜切丝，豆皮切丝。
- 将三丝放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油搅拌均匀。
3、香菇青菜便当
- 食材准备：青菜、香菇、盐、生抽、蚝油、淀粉。
- 步骤：
- 青菜洗净切段，香菇切片。
- 热锅凉油，放入香菇煸炒至变软，加入青菜翻炒均匀，加盐、生抽、蚝油调味。
- 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。
五、健康便当菜谱
1、鸡胸肉沙拉便当
- 食材准备：鸡胸肉、生菜、黄瓜、番茄、橄榄油、醋、蜂蜜、盐、黑胡椒。
- 步骤：
- 鸡胸肉用盐、黑胡椒腌制 15 分钟，放入烤箱 180 度烤 20 分钟。
- 将生菜、黄瓜、番茄洗净切块，放入碗中。
- 调沙拉汁，将橄榄油、醋、蜂蜜、盐混合均匀，倒入碗中搅拌均匀。
- 烤好的鸡胸肉切成小块，放入碗中。
2、燕麦粥便当
- 食材准备：燕麦片、牛奶、红枣、枸杞、核桃。
- 步骤：
- 将燕麦片放入锅中，加入适量清水煮至浓稠。
- 加入牛奶搅拌均匀，再加入红枣、枸杞、核桃。
3、水果酸奶便当
- 食材准备：各种水果（如草莓、蓝莓、香蕉等）、酸奶。
- 步骤：
- 将水果洗净切块，放入便当盒中。
- 倒入酸奶。
六、结语
便当菜谱的选择丰富多彩，无论是经典的肉类菜肴，还是创意十足的素食组合，亦或是健康的沙拉和粥品，都能满足不同人的口味和需求，希望这些便当菜谱能为你的生活增添更多美味与便利，让你在忙碌的日子里也能享受一顿精心准备的美食，赶快动手尝试吧，为自己和家人制作一份充满爱的便当！
