土豆炖牛肉的做法大全，美味无法挡！（土豆炖牛肉的做法大全牛肉炖土豆），土豆炖牛肉的做法大全
土豆炖牛肉，一道经典且深受喜爱的美食，无论是家庭聚餐还是餐厅佳肴，都有着独特的魅力，下面就为大家详细介绍几种不同的土豆炖牛肉做法。
做法一：家常土豆炖牛肉
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 10 克
- 冰糖 15 克
- 清水适量
步骤：
第一段：将牛肉切成小块，放入冷水中浸泡 30 分钟，泡出血水后洗净，锅中加入适量清水，放入牛肉块，加入 1 勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分备用。
第二段：土豆去皮切成块，用清水浸泡防止氧化，大葱切段，姜切片备用。
第三段：热锅凉油，放入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入牛肉块翻炒均匀，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽翻炒上色。
第四段：加入适量清水，没过牛肉块，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，至牛肉软烂。
第五段：放入土豆块继续炖煮 20 分钟左右，至土豆熟透，根据个人口味加入适量盐调味，大火收汁即可。
做法二：番茄土豆炖牛肉
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 番茄 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 10 克
- 冰糖 15 克
- 番茄酱 2 大勺
- 清水适量
步骤：
第一段：牛肉切块，浸泡出血水后洗净，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出备用。
第二段：土豆去皮切块，番茄去皮切小块，洋葱切块。
第三段：锅中倒油，放入八角、花椒、姜片炒香，加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽、老抽上色。
第四段：加入番茄块炒出汁，再加入洋葱翻炒均匀。
第五段：放入适量清水，加入冰糖、番茄酱，大火烧开后转小火炖煮约 1 小时。
第六段：加入土豆块继续炖煮 20 分钟左右，至土豆软烂，加盐调味即可。
做法三：胡萝卜土豆炖牛肉
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 胡萝卜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 10 克
- 冰糖 15 克
- 清水适量
步骤：
第一段：牛肉处理如前，焯水备用，胡萝卜、土豆切块，大葱切段。
第二段：锅中热油，放入香料炒香，加入牛肉翻炒。
第三段：加料酒、生抽、老抽，炒匀后加清水，放冰糖，煮 40 分钟。
第四段：放入胡萝卜、土豆，继续炖煮 30 分钟左右。
第五段：尝味后加盐调味，大火收汁。
做法四：咖喱土豆炖牛肉
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 咖喱粉 30 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 10 克
- 清水适量
步骤：
第一段：牛肉切好，泡水后焯水，洋葱切丝，土豆切块。
第二段：锅中热油，放香料炒香，加牛肉翻炒，放料酒等调料。
第三段：加水煮一会儿，放入土豆、洋葱。
第四段：加入咖喱粉，小火炖煮至牛肉和土豆软烂。
第五段：根据口味加盐调味。
做法五：香辣土豆炖牛肉
所需材料：
- 牛肉 500 克
- 土豆 2 个
- 干辣椒 5 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 八角 2 个
- 花椒 10 粒
- 料酒 2 勺
- 生抽 2 勺
- 老抽 1 勺
- 盐 10 克
- 清水适量
步骤：
第一段：牛肉按常规处理，切好焯水，土豆切块，干辣椒切段。
第二段：锅中倒油，放香料和干辣椒炒香，加入牛肉。
第三段：加料酒等调料翻炒后，加水炖煮。
第四段：放入土豆继续炖煮，至牛肉和土豆熟烂。
第五段：加盐调味即可。
不同的做法带来不同的风味，大家可以根据自己的喜好选择尝试，无论是哪种做法，土豆炖牛肉都能带给你美味的享受和满足的口感，希望大家都能在家中成功制作出这道美味佳肴！
