清蒸鲈鱼的完美烹饪秘籍（清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单视频），清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的味道、嫩滑的口感和丰富的营养而备受喜爱，下面就为大家详细介绍清蒸鲈鱼怎么做好吃。

一、所需材料

- 鲈鱼 1 条（约 500-600 克）

- 姜 1 大块

- 葱 3 根

- 料酒 3 汤匙（约 45 毫升）

- 蒸鱼豉油 4 汤匙（约 60 毫升）

- 盐 1/2 茶匙（约 3 克）

- 白胡椒粉 1/4 茶匙（约 1 克）

- 食用油 2 汤匙（约 30 毫升）

二、前期准备

1、将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、姜一半切片，一半切丝；葱洗净，一部分切段，一部分切丝。

三、制作步骤

第一段：腌制鲈鱼

将处理好的鲈鱼放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉，用手轻轻按摩鱼身，使调料均匀地涂抹在鱼身上，腌制 15 分钟左右，让鱼充分吸收调料的味道。

第二段：蒸鱼

蒸锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟左右（具体时间根据鱼的大小适当调整），蒸好后，不要急于打开锅盖，让鱼在锅中焖 2-3 分钟，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

第三段：调味

将蒸好的鲈鱼取出，倒掉盘中的汤汁（这个汤汁比较腥，倒掉可以使鱼的味道更好），在鱼身上铺上姜丝和葱丝，淋上蒸鱼豉油。

第四段：淋热油

锅中倒入食用油，烧至七成热（油微微冒烟），将热油淋在鱼身上，激发出葱姜的香味，一道美味的清蒸鲈鱼就做好了。

四、注意事项

1、挑选鲈鱼时，要选择新鲜、活泼、鳞片完整的鱼。

2、蒸鱼的时间要掌握好，蒸的时间过长，鱼肉会变老；蒸的时间过短，鱼肉可能不熟。

3、淋热油时，要注意安全，避免烫伤。

清蒸鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，经常食用清蒸鲈鱼，对身体健康有很多好处，希望大家都能按照这个教程做出美味的清蒸鲈鱼，与家人和朋友一起分享这份美味和健康。

就是关于清蒸鲈鱼怎么做好吃的详细介绍，相信大家只要按照这个教程去做，一定能够做出美味的清蒸鲈鱼，祝大家烹饪愉快！