香酥土豆泥饼的详细制作教程（土豆泥饼最简单的做法），香酥土豆泥饼的详细制作教程

土豆泥饼是一道美味可口且深受大众喜爱的美食，无论是作为正餐还是小吃都非常合适，下面就来详细介绍一下土豆泥饼的制作过程。

一、所需材料

- 土豆 3 个（约 500 克）

- 糯米粉 80 克

- 面粉 50 克

- 火腿肠 1 根

- 胡萝卜 1/3 根

- 葱花适量

- 盐 5 克

- 胡椒粉 3 克

- 生抽 10 毫升

- 食用油适量

二、制作步骤

第一步：准备土豆

将土豆洗净，削去外皮，切成小块，把切好的土豆块放入蒸锅中，用大火蒸约 15-20 分钟，直到土豆完全熟透。

第二步：制作土豆泥

取出蒸熟的土豆，放入一个大碗中，用勺子将其压成细腻的土豆泥。

第三步：加入其他食材

把火腿肠切成小丁，胡萝卜也切成小丁，小葱切成葱花备用，将火腿肠丁、胡萝卜丁和葱花放入土豆泥中。

第四步：调味

在土豆泥中加入盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，让土豆泥充分吸收调料的味道。

第五步：加入粉类

先倒入面粉，搅拌均匀，再慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直至土豆泥能够成团且不粘手。

第六步：整形

将土豆泥面团分成若干个小剂子，每个小剂子大约 50 克，将小剂子搓成圆球，然后按压成饼状。

第七步：煎制土豆泥饼

平底锅中倒入适量的食用油，开小火加热，将土豆泥饼放入锅中，慢慢煎至两面金黄，在煎制过程中要不时地翻动土豆泥饼，以确保受热均匀，避免煎糊。

第八步：出锅

当土豆泥饼煎至两面金黄酥脆时，即可出锅装盘。

三、温馨提示

1、蒸土豆的时间要根据土豆的大小和厚度适当调整，确保土豆完全熟透。

2、加入面粉和糯米粉的量要根据土豆泥的干湿程度适当调整，以保证面团能够成团且不粘手。

3、煎制土豆泥饼时一定要用小火，以免外焦内生。

4、可以根据个人喜好在土豆泥饼中加入其他食材，如玉米粒、青豆等。

通过以上步骤，美味的土豆泥饼就制作完成了，咬一口，外酥里嫩，土豆的香气和各种食材的味道完美融合，让人回味无穷，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以来一份土豆泥饼，为自己的味蕾带来满足，赶紧动手试试吧！