鸡蛋做法大全家常菜，让你尽享美味盛宴（洋葱鸡蛋的做法大全家常菜），洋葱鸡蛋的各种做法
鸡蛋是我们日常生活中非常常见且重要的食材之一，它富含蛋白质等多种营养，能变幻出无数美味的家常菜，下面就为大家详细介绍几种鸡蛋的经典做法。
一、番茄炒蛋
所需材料：
- 鸡蛋 3 个
- 番茄 2 个
- 葱花适量
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 食用油适量
步骤：
1、将番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切成小块备用。
2、把鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散成蛋液。
3、锅中倒入食用油，油热后倒入蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块盛出。
4、锅中再加入少许油，放入番茄块，加入白糖翻炒出汁。
5、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁。
6、最后撒上葱花即可出锅。
二、韭菜炒蛋
所需材料：
- 鸡蛋 3 个
- 韭菜 1 把
- 盐 4 克
- 食用油适量
步骤：
1、韭菜择洗干净，切成小段。
2、鸡蛋打入碗中，加入盐搅散。
3、锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟盛出。
4、锅中再倒少许油，放入韭菜快速翻炒几下。
5、倒入炒好的鸡蛋，与韭菜一起翻炒均匀。
三、青椒炒蛋
所需材料：
- 鸡蛋 3 个
- 青椒 3 个
- 盐 3 克
- 生抽 5 毫升
- 食用油适量
步骤：
1、青椒洗净去籽，切成小块。
2、鸡蛋打散，加入盐搅打均匀。
3、锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、锅中留少许底油，放入青椒块煸炒至断生。
5、加入炒好的鸡蛋，淋入生抽，翻炒均匀。
四、茶叶蛋
所需材料：
- 鸡蛋 10 个
- 红茶叶 5 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 块
- 香叶 2 片
- 花椒 5 粒
- 老抽 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 10 克
- 冰糖 10 克
步骤：
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，水开后煮 8 分钟左右，捞出过凉水，然后轻轻敲碎蛋壳。
2、将八角、桂皮、香叶、花椒、红茶叶放入锅中，加入适量水。
3、放入老抽、生抽、盐、冰糖，大火煮开后转小火煮 5 分钟。
4、把敲碎蛋壳的鸡蛋放入锅中，继续小火煮 30 分钟。
5、关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡数小时，更入味。
五、蛋炒饭
所需材料：
- 隔夜米饭 1 碗
- 鸡蛋 2 个
- 火腿肠 1 根
- 胡萝卜 1/2 根
- 葱花适量
- 盐 5 克
- 生抽 10 毫升
- 食用油适量
步骤：
1、火腿肠、胡萝卜切丁，葱
