超简单懒人宫保鸡丁做法，一学就会！（懒人宫保鸡丁最简单做法窍门），超简单懒人宫保鸡丁做法

一、引言

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，但很多人觉得制作过程复杂而望而却步，我就来为大家分享懒人宫保鸡丁的最简单做法，让你轻松享受这道美味佳肴。

二、所需材料

- 鸡肉 250 克（鸡胸肉或鸡腿肉均可）

- 花生米 50 克

- 大葱 1 根

- 干辣椒 5 个

- 花椒 10 粒

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 食用油 20 毫升

- 生抽 15 毫升

- 料酒 10 毫升

- 醋 10 毫升

- 白糖 10 克

- 盐 3 克

- 淀粉 10 克

三、制作步骤

步骤 1：准备食材

将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入 5 毫升生抽、5 毫升料酒、5 克淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟，大葱切段，干辣椒切段，姜、蒜切末备用。

步骤 2：炸花生米

锅中倒入适量食用油，烧至五成热，放入花生米，小火炸至酥脆，捞出晾凉备用。

步骤 3：滑炒鸡肉

锅中再倒入 10 毫升食用油，烧至六成热，放入腌制好的鸡肉块，滑炒至变色，盛出备用。

步骤 4：炒香配料

锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒、姜蒜末，煸炒出香味。

步骤 5：调味

加入 10 毫升生抽、10 毫升料酒、10 毫升醋、10 克白糖、3 克盐，搅拌均匀。

步骤 6：翻炒均匀

放入炒好的鸡肉块和花生米，翻炒均匀，使鸡肉均匀裹上酱汁。

步骤 7：出锅

最后放入大葱段，翻炒几下，即可出锅装盘。

四、小贴士

- 鸡肉腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。

- 炸花生米时要小火慢炸，以免炸糊。

- 调味时可以根据个人口味适当调整糖醋的比例。

五、总结

通过以上简单的步骤，一道美味的懒人宫保鸡丁就做好了，即使你是厨房新手，也能轻松掌握，赶紧动手试试吧，让家人和朋友品尝你的手艺！相信他们一定会赞不绝口！而且这道菜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，适合各个年龄段的人食用，无论是作为家常菜还是宴客菜，都非常合适，希望大家都能爱上这道懒人宫保鸡丁！