美味铁板炒饭的详细做法（铁板炒饭的做法视频），美味铁板炒饭的做法

一、所需材料

- 米饭：2 碗

- 鸡蛋：2 个

- 火腿肠：1 根

- 胡萝卜：半根

- 洋葱：半个

- 青豆：适量

- 玉米粒：适量

- 虾仁（可选）：几只

- 生抽：2 勺

- 老抽：1 勺

- 蚝油：1 勺

- 盐：3 克

- 鸡精：2 克

- 食用油：适量

二、步骤

1、准备好所有食材，将胡萝卜、洋葱、火腿肠分别切成小丁备用，如果使用虾仁，将其洗净去壳。

2、锅中倒入适量水，烧开后放入青豆和玉米粒，煮 2-3 分钟，捞出沥干水分。

3、取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

4、开中火，铁板上倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速炒散，盛出备用。

5、再次在铁板上倒入少许油，放入洋葱丁煸炒出香味。

6、接着加入胡萝卜丁、火腿肠丁继续翻炒 1-2 分钟。

7、倒入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀，使米饭与配菜充分混合。

8、放入煮好的青豆、玉米粒和炒好的鸡蛋，继续翻炒。

9、加入 2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油，翻炒均匀，让米饭均匀上色。

10、根据个人口味加入 3 克盐和 2 克鸡精调味，翻炒均匀。

11、如果使用了虾仁，可以在这时放入虾仁，翻炒至虾仁变色熟透。

12、继续翻炒片刻，让米饭更加干爽蓬松，铁板炒饭就制作完成啦。

三、小贴士

1、米饭最好用隔夜米饭，这样炒出来的口感更佳。

2、配菜可以根据个人喜好进行调整和替换。

3、调味时可以根据自己的口味适当增减调料的用量。

4、翻炒米饭时要保持中火，避免米饭炒糊。

希望大家都能按照这个教程制作出美味可口的铁板炒饭，享受美食带来的快乐！