香酥可口不发面的肉馅饼做法，一学就会！（不发面的肉馅饼的做法窍门），香酥可口不发面的肉馅饼做法

不发面的肉馅饼，以其独特的口感和便捷的制作过程深受喜爱，这种馅饼外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下去，满满的都是满足感，就来详细分享这道美食的制作教程。

所需材料：

- 面粉 300 克

- 猪肉 200 克

- 大葱 1 根

- 姜 10 克

- 生抽 15 克

- 老抽 8 克

- 蚝油 10 克

- 料酒 10 克

- 盐 5 克

- 糖 3 克

- 胡椒粉 3 克

- 花椒粉 2 克

- 香油 10 克

制作步骤：

第一步：制作馅料，将猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥，把大葱切成葱花，姜切成末，放入肉泥中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉和香油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料，腌制 15 分钟左右，使肉馅更加入味。

第二步：和面，将面粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的水，同时用筷子搅拌，直至形成一个不粘手的面团，面团不需要揉得太光滑，因为不发面，所以只要能成型即可。

第三步：分割面团，将和好的面团放在案板上，搓成长条，然后分成大小均匀的小面团，每个小面团的重量可以根据自己的喜好来决定，一般在 50 克左右。

第四步：制作饼皮，取一个小面团，用擀面杖擀成圆形薄片，厚度大约为 2 毫米左右，在饼皮的中间放上适量的肉馅，然后像包包子一样将肉馅包起来，收口捏紧，朝下放置。

第五步：烙饼，平底锅中倒入少许油，开小火烧热，将包好的馅饼放入锅中，用手轻轻按压，使其变成扁圆形，烙至底面金黄后，翻面继续烙另一面，直到两面都呈金黄色，并且馅饼熟透。

第六步：出锅装盘，将烙好的肉馅饼取出，放在盘子中，趁热吃口感最佳。

不发面的肉馅饼制作简单，味道却丝毫不逊色于发面的馅饼，这种做法节省了发面的时间，让你能够更快地享受到美味的馅饼，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是非常不错的选择，在制作过程中，有几点需要注意：一是肉馅要搅拌均匀，让调料充分融入其中，这样才能保证肉馅的味道；二是烙饼时要小火慢烙，避免外皮焦糊而内部还未熟透；三是烙好的馅饼要趁热吃，这样才能品尝到外皮的酥脆和内馅的鲜美，希望大家都能按照这个教程制作出美味的不发面肉馅饼，与家人和朋友一起分享这份美味的喜悦！