美味荸荠的多种做法教程（荸荠的做法怎么做好吃又简单），美味荸荠的多种做法教程

荸荠，也被称为马蹄，是一种口感清脆、味道清甜的食材，它不仅可以直接生食，还能通过各种烹饪方式变成一道道令人垂涎欲滴的美食，下面就为大家详细介绍几种荸荠的好吃做法。

一、荸荠炒虾仁

所需材料：

- 荸荠 200 克

- 虾仁 150 克

- 葱姜蒜适量

- 盐 3 克

- 料酒 5 毫升

- 生抽 5 毫升

- 淀粉 5 克

- 白胡椒粉 2 克

- 食用油适量

步骤：

1、将荸荠洗净，去皮后切成小块。

2、虾仁去除虾线，洗净后用盐、料酒、淀粉和白胡椒粉腌制 15 分钟。

3、葱姜蒜切末备用。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。

5、加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

6、放入荸荠块继续翻炒，加入生抽和盐调味。

7、翻炒均匀后即可出锅。

这道荸荠炒虾仁口感鲜美，荸荠的清甜与虾仁的鲜嫩相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。

二、荸荠肉丸汤

所需材料：

- 荸荠 150 克

- 猪肉馅 200 克

- 葱姜适量

- 盐 5 克

- 料酒 10 毫升

- 生抽 10 毫升

- 鸡精 3 克

- 淀粉 10 克

- 香油 5 毫升

- 香菜适量

步骤：

1、荸荠洗净去皮，切成碎末。

2、将猪肉馅、荸荠末、葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉混合在一起，搅拌均匀。

3、用手将肉馅捏成大小均匀的肉丸。

4、锅中加入适量清水，大火烧开后转小火。

5、将肉丸逐个放入锅中，煮至肉丸浮起。

6、加入盐、鸡精调味，淋上香油。

7、最后撒上香菜即可。

荸荠肉丸汤味道鲜美，肉丸鲜嫩多汁，荸荠的加入使汤更加清爽可口。

三、荸荠红烧肉

所需材料：

- 五花肉 300 克

- 荸荠 100 克

- 冰糖 15 克

- 八角 2 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 2 片

- 葱姜蒜适量

- 盐 5 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 15 毫升

- 老抽 10 毫升

- 食用油适量

步骤：

1、五花肉洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

2、荸荠洗净去皮，备用。

3、锅中倒入适量食用油，放入冰糖小火炒出糖色。

4、加入五花肉翻炒上色。

5、放入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒出香味。

6、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

7、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

8、放入荸荠继续炖煮 20 分钟左右，直到五花肉和荸荠都软烂。

9、最后根据个人口味加入盐调味，大火收汁即可。

这道荸荠红烧肉色香味俱佳，五花肉肥而不腻，荸荠吸收了肉汁的味道，更加美味。

四、荸荠玉米排骨汤

所需材料：

- 排骨 300 克

- 荸荠 100 克

- 玉米 1 根

- 葱姜适量

- 盐 5 克

- 料酒 10 毫升

- 鸡精 3 克

- 食用油适量

步骤：

1、排骨洗净切块，放入开水中焯水去血水，捞出沥干备用。

2、荸荠洗净去皮，切成小块。

3、玉米洗净切成小段。

4、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

5、加入排骨翻炒至变色。

6、放入料酒翻炒均匀。

7、加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。

8、放入荸荠和玉米继续炖煮 20 分钟左右。

9、加入盐和鸡精调味，继续炖煮 5 分钟即可。

荸荠玉米排骨汤营养丰富，味道鲜美，是一道非常适合秋冬季节的滋补汤品。

五、荸荠糕

所需材料：

- 荸荠 200 克

- 马蹄粉 100 克

- 水 400 毫升

- 冰糖 50 克

步骤：

1、荸荠洗净去皮，切成小丁。

2、将马蹄粉加入 200 毫升水中，搅拌均匀成糊状。

3、锅中加入 200 毫升水和冰糖，小火煮至冰糖融化。

4、慢慢倒入马蹄粉糊，边倒边搅拌，煮至浓稠状。

5、加入荸荠丁搅拌均匀。

6、将混合好的荸荠糕糊倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏定型。

7、定型后脱模，切成小块即可食用。

荸荠糕口感 Q 弹，荸荠的清甜与马蹄粉的软糯完美结合，是一道美味的甜点。

六、清炒荸荠

所需材料：

- 荸荠 300 克

- 葱姜适量

- 盐 3 克

- 食用油适量

步骤：

1、荸荠洗净去皮，切成薄片。

2、葱姜切末备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜煸炒出香味。

4、加入荸荠片翻炒均匀。

5、加入盐调味，继续翻炒至荸荠片熟透即可。

清炒荸荠保留了荸荠的原汁原味，口感清爽脆嫩。

就是几种荸荠的好吃做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择尝试，荸荠不仅美味，还具有丰富的营养价值，适量食用对身体有益，希望大家都能享受到荸荠带来的美味和健康！