炒鸡胗的做法大全，多种美味炒鸡胗，一次学会（炒鸡胗的做法大全家常），炒鸡胗的多种做法
鸡胗，那独特的口感和丰富的营养，让它成为许多人餐桌上的宠儿，我们就来一起探索炒鸡胗的多种做法，让你尽享美味盛宴。
家常炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 500 克、青红椒适量、葱姜蒜适量、料酒 15 毫升、生抽 10 毫升、蚝油 8 克、盐 5 克、白糖 3 克、鸡精 2 克、食用油适量。
步骤：
1、将鸡胗清洗干净，切成薄片，放入开水中焯烫 1 分钟左右，捞出沥干水分。
2、青红椒洗净去籽，切成小块；葱姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4、加入鸡胗翻炒均匀，烹入料酒去腥。
5、接着加入生抽、蚝油，继续翻炒上色。
6、放入青红椒块，加入盐、白糖调味，翻炒至青红椒断生。
7、最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。
香辣炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 400 克、干辣椒 10 克、花椒 5 克、葱姜蒜适量、料酒 10 毫升、老抽 8 毫升、豆瓣酱 15 克、盐 6 克、五香粉 3 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗处理干净后切片，焯水备用。
2、干辣椒剪成段，葱姜蒜切末。
3、锅中倒油，油热后放入花椒和干辣椒段，小火煸炒出香味。
4、加入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
5、倒入鸡胗，翻炒均匀，加入料酒去腥。
6、调入老抽上色，加入盐和五香粉调味。
7、持续翻炒至鸡胗熟透入味，即可装盘。
孜然炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 350 克、孜然粉 10 克、辣椒粉 8 克、洋葱半个、香菜适量、生抽 12 毫升、盐 4 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗洗净切好，焯水后捞出。
2、洋葱切丝，香菜切段。
3、锅中热油，放入鸡胗煸炒至表面微黄。
4、加入洋葱丝继续翻炒至洋葱变软。
5、撒入孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。
6、倒入生抽调味，再加入盐调整口味。
7、最后放入香菜段，翻炒几下即可。
酱爆鸡胗
所需材料：
鸡胗 450 克、甜面酱 20 克、黄酱 15 克、葱姜蒜适量、料酒 8 毫升、白糖 5 克、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗切好焯水，葱姜蒜切末。
2、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3、加入甜面酱和黄酱炒香。
4、放入鸡胗翻炒均匀，加入料酒。
5、放入白糖提味，根据口味加入适量盐。
6、翻炒至鸡胗裹满酱汁，香气四溢时即可。
韭菜炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 300 克、韭菜 150 克、料酒 10 毫升、生抽 8 毫升、盐 3 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗洗净切片，韭菜切段。
2、鸡胗焯水后捞出。
3、锅中倒油，油热后放入鸡胗翻炒。
4、加入料酒去腥，倒入生抽上色。
5、放入韭菜段，快速翻炒。
6、加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 350 克、芹菜 200 克、泡椒 10 克、泡姜 10 克、大蒜 15 克、料酒 12 毫升、生抽 10 毫升、盐 5 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗洗净切好，焯水备用。
2、芹菜切段，泡椒、泡姜切碎，大蒜切片。
3、锅中热油，放入蒜片、泡椒、泡姜炒香。
4、加入鸡胗翻炒均匀，倒入料酒。
5、调入生抽，继续翻炒。
6、放入芹菜段，加盐调味，翻炒至芹菜断生。
蒜苔炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 400 克、蒜苔 250 克、葱姜蒜适量、料酒 10 毫升、生抽 12 毫升、盐 6 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗洗净切片，蒜苔切段，葱姜蒜切末。
2、鸡胗焯水后捞出。
3、锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。
4、加入鸡胗翻炒，倒入料酒去腥。
5、放入蒜苔，加入生抽和盐调味。
6、翻炒至蒜苔熟软即可。
茶树菇炒鸡胗
所需材料：
鸡胗 300 克、茶树菇 150 克、胡萝卜 50 克、葱姜蒜适量、料酒 8 毫升、生抽 10 毫升、盐 4 克、食用油适量。
步骤：
1、鸡胗洗净切好，茶树菇洗净切段，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。
2、鸡胗焯水后捞出。
3、锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。
4、加入鸡胗翻炒，倒入料酒。
5、放入茶树菇和胡萝卜，加入生抽和盐调味。
6、翻炒至食材成熟即可。
炒鸡胗的做法多种多样，每一种都有其独特的风味，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，在家中尝试制作这些美味的炒鸡胗，无论是家常口味还是香辣刺激，都能让你的味蕾得到极大的满足，希望大家都能享受到制作美食和品尝美食的乐趣！
