美味红石斑鱼的多种做法教程（深海红石斑鱼怎么做好吃），美味红石斑鱼的多种做法教程

红石斑鱼是一种肉质鲜美且营养丰富的海鱼，深受食客喜爱，下面就为大家介绍几种红石斑鱼的好吃做法。

清蒸红石斑鱼

所需材料：红石斑鱼 1 条（约 500 克）、姜 10 克、葱 15 克、料酒 10 毫升、蒸鱼豉油 20 毫升、盐 3 克、白胡椒粉 2 克、食用油 15 毫升。

步骤：

1、将红石斑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面划上几刀，方便入味。

2、姜切丝，葱切段备用。

3、在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、白胡椒粉，腌制 15 分钟左右。

4、将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟左右，具体时间根据鱼的大小适当调整。

5、蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，撒上姜丝和葱段。

6、热锅凉油，将油烧至七成热，然后淋在鱼身上。

7、最后再淋上蒸鱼豉油即可。

红烧红石斑鱼

所需材料：红石斑鱼 1 条（约 600 克）、蒜 15 克、姜 10 克、葱 15 克、生抽 15 毫升、老抽 10 毫升、料酒 15 毫升、白糖 5 克、盐 5 克、水淀粉适量、食用油 20 毫升。

步骤：

1、红石斑鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用厨房纸吸干水分。

2、蒜切片，姜切丝，葱切段备用。

3、锅中倒入适量油，烧至六成热，放入红石斑鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入蒜片、姜丝、葱段炒香。

5、加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。

6、放入煎好的红石斑鱼，加入适量清水，没过鱼身一半左右，大火烧开后转小火炖煮 15-20 分钟左右，期间不时翻动鱼身，使其均匀入味。

7、最后开大火收汁，待汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。

红石斑鱼煲汤

所需材料：红石斑鱼 1 条（约 400 克）、红枣 5 颗、枸杞 10 克、姜片 10 克、葱段 15 克、盐 5 克、料酒 10 毫升。

步骤：

1、将红石斑鱼洗净，切成大块备用。

2、红枣去核，枸杞洗净备用。

3、锅中加入适量清水，放入红石斑鱼块、红枣、枸杞、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

4、转小火炖煮 30 分钟左右，至鱼