面包制作全攻略，详细视频教程与图文解说（面包怎么做的视频教程简单），面包制作全攻略，详细视频教程与图文解说

面包是许多人喜爱的美食之一，无论是作为早餐、零食还是主食，都有着独特的魅力，我们将为大家带来一个全面的面包制作视频教程，让你轻松学会在家制作美味的面包。

所需材料

- 高筋面粉 300 克

- 酵母 4 克

- 细砂糖 30 克

- 盐 3 克

- 鸡蛋 1 个

- 牛奶 150 毫升

- 黄油 25 克

准备工作

1、将高筋面粉过筛，确保面粉细腻无颗粒。

2、提前将酵母用少许温水化开，静置 5 分钟，激活酵母。

3、鸡蛋打散备用。

4、黄油提前软化。

制作步骤

1、将过筛后的高筋面粉放入一个大盆中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

2、倒入打散的鸡蛋和化开的酵母水，再慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直至形成一个粗糙的面团。

3、将面团移到操作台上，开始揉面，揉面的过程需要有耐心，通过不断地揉搓、摔打，使面团逐渐变得光滑有弹性，这个过程大约需要 15-20 分钟。

4、当面团揉至扩展阶段时（即可以拉出较厚的膜，但膜容易破裂），加入软化的黄油，继续揉面。

5、加入黄油后，面团会变得比较粘手，但不要担心，继续揉面，黄油会逐渐被面团吸收，揉面的力度要适中，不要过于用力，以免面团温度过高影响发酵。

6、继续揉面 10-15 分钟，直到面团可以拉出薄而坚韧的膜，即达到完全阶段，此时面团非常光滑有弹性。

7、将揉好的面团放入一个干净的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，发酵时间根据环境温度而定，一般需要 1-2 小时，直到面团发酵至原来的两倍大。

8、发酵好的面团，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，如果洞不回缩、不塌陷，说明发酵完成。

9、将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分成若干等份（根据自己的喜好和模具大小决定）。

10、将分好的小面团揉圆，盖上湿布，松弛 15 分钟。

11、松弛后的小面团，用擀面杖擀成椭圆形，然后从长边卷起，卷成一个圆柱形。

12、将卷好的面包生坯放入烤盘中，每个生坯之间要留