烘焙新手也能轻松学会的吐司面包制作教程（如何制作吐司面包视频），烘焙新手如何制作吐司面包教程

一、前言

吐司面包是我们日常生活中常见的美食之一，无论是作为早餐搭配果酱、黄油，还是制作美味的三明治，都非常受欢迎，很多人可能觉得制作吐司面包很复杂，但其实只要掌握了正确的方法和步骤，在家也能轻松制作出美味的吐司面包，我就来详细分享一下如何制作吐司面包，即使你是烘焙新手也能快速上手。

二、所需材料

- 高筋面粉：250 克

- 酵母：3 克

- 细砂糖：20 克

- 盐：2 克

- 鸡蛋：1 个（约 50 克）

- 牛奶：120 毫升

- 黄油：20 克

三、制作步骤

1、准备工作

将所有材料准备好，酵母提前用少许温水化开备用，黄油室温软化。

2、揉面

将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入面包机或厨师机中，搅拌均匀，加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌，直到面团初步形成，然后开启揉面程序，揉面约 15-20 分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3、加入黄油

揉面结束后，将软化的黄油加入面团中，继续揉面，刚开始黄油可能会粘在面包桶壁上，不要着急，继续揉面，黄油会逐渐被面团吸收，揉面约 10-15 分钟，直到面团能拉出坚韧的薄膜，即达到“手套膜”状态。

4、一次发酵

将揉好的面团取出，放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行一次发酵，发酵时间根据环境温度而定，一般需要 1-2 个小时，直到面团发酵至原来的 2-2.5 倍大，可以用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，如果洞不回缩，说明发酵完成。

5、整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，将面团平均分成 3 等份，每份面团揉圆，盖上保鲜膜，松弛 15 分钟，松弛结束后，将每份面团擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起，卷成圆柱体，将卷好的面团依次放入吐司模具中，接口朝下。

6、二次发酵

将放有面团的吐司模具放入烤箱中，旁边放一碗热水，进行二次发酵，发酵时间约 40-60 分钟，直到面团发酵至模具的 8-9 成满。

7、烘焙

二次发酵完成后，取出烤箱中的热水碗，将烤箱预热至 180 度，在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，也可以撒上一些芝麻或杏仁片等装饰，将吐司模具放入预热好的烤箱中，烘焙约 30-35 分钟，直到面包表面金黄，用手指轻敲面包表面发出清脆的声音，说明面包已经烤好。

8、脱模冷却

烘焙结束后，将吐司模具从烤箱中取出，立即倒扣在晾架上，让面包自然冷却，冷却后即可脱模，切片享用。

四、注意事项

1、揉面时要注意面团的状态，揉到能拉出坚韧的薄膜，这样制作出来的面包口感才会好。

2、发酵时要注意环境温度，如果环境温度较低，可以适当延长发酵时间。

3、烘焙时要注意观察面包的状态，避免烤焦，如果面包表面颜色已经金黄，可以用锡纸覆盖，防止表面烤焦。

4、刚烤好的面包不要立即切片，要等面包完全冷却后再切片，否则面包容易变形。

五、总结

通过以上的步骤和注意事项，相信大家已经掌握了如何制作吐司面包，虽然制作过程可能需要一些时间和耐心，但当你品尝到自己亲手制作的美味吐司面包时，一定会觉得一切都是值得的，希望大家都能在家成功制作出美味的吐司面包，与家人和朋友一起分享这份美味和快乐！

就是我为大家分享的吐司面包制作教程，希望对大家有所帮助，如果你还有其他关于烘焙的问题，欢迎随时向我提问。