八珍汤制作教程及功效作用详解（八珍汤的功效与作用和适用人群），八珍汤制作教程及功效作用、适用人群详解

一、引言

八珍汤，这道有着悠久历史的传统药膳，不仅味道独特，更蕴含着丰富的营养价值和多种功效，我们就一起来深入了解八珍汤的功效与作用，并详细学习如何制作这道美味又滋补的汤品。

二、八珍汤的功效与作用

八珍汤主要由人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、炙甘草八味中药组成，具有以下重要功效与作用。

1、气血双补：对于气血两虚的人群来说，八珍汤能够有效地改善面色苍白、头晕乏力、气短懒言等症状，提升身体的气血水平，让整个人更有精神和活力。

2、调理月经：许多女性因气血不足导致月经不调，八珍汤可以帮助调节月经周期，缓解经量过少、痛经等问题，使月经恢复正常状态。

3、增强免疫力：其中的多种药材成分共同作用，有助于提高身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。

4、改善睡眠：气血充足能让人更好地进入睡眠状态，并且睡眠质量也会得到提升，对于长期失眠或睡眠不佳者有一定的改善作用。

5、健脾养胃：白术等药材能起到健脾胃的效果，促进消化系统的正常运转，增强食欲。

三、八珍汤的制作步骤

所需材料：

- 人参 10 克

- 白术 10 克

- 白茯苓 10 克

- 当归 15 克

- 川芎 8 克

- 白芍药 10 克

- 熟地黄 15 克

- 炙甘草 5 克

- 红枣 5 颗

- 生姜 3 片

- 乌鸡 1 只（约 1000 克）

步骤如下：

第一段：

将乌鸡处理干净，去除内脏、杂毛等，然后切成适当大小的块状，将切好的乌鸡块放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出乌鸡块用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第二段：

把人参、白术、白茯苓、当归、川芎、白芍药、熟地黄、炙甘草这八味中药用清水洗净，沥干水分，可以将这些药材放入纱布袋中，这样在炖煮后方便取出，不会影响汤的口感。

第三段：

取一个干净的砂锅，将处理好的乌鸡块放入砂锅中，加入装有中药的纱布袋、红枣和生姜片。

第四段：

向砂锅中加入适量的清水，水的量要没过乌鸡块和药材，大火烧开后，转小火慢炖 2-3 个小时，炖煮的过程中要不时地查看，确保汤汁不会煮干。

第五段：

炖煮至鸡肉熟烂，汤