最正宗凉拌豆腐丝的完美教程（最正宗凉拌豆腐丝窍门），最正宗凉拌豆腐丝的教程与窍门

一、准备材料

- 豆腐丝 300 克

- 胡萝卜适量

- 黄瓜适量

- 香菜适量

- 大葱 10 克

- 大蒜 3 瓣

- 生抽 20 克

- 醋 15 克

- 白糖 5 克

- 辣椒油 10 克

- 香油 5 克

- 盐 3 克

- 鸡精 2 克

- 花椒油 3 克

二、制作步骤

1、将豆腐丝放入开水中焯烫 1 分钟左右，捞出沥干水分，放入大碗中备用，这样可以去除豆腥味，使豆腐丝更加柔软。

2、胡萝卜洗净切丝，黄瓜洗净切丝，香菜洗净切段，大葱切丝，大蒜切末备用。

3、将切好的胡萝卜丝和黄瓜丝放入装豆腐丝的碗中。

4、接下来制作调料汁，在一个小碗中，依次加入生抽 20 克、醋 15 克、白糖 5 克、辣椒油 10 克、香油 5 克、盐 3 克、鸡精 2 克、花椒油 3 克，搅拌均匀。

5、将调好的料汁倒入装有豆腐丝、胡萝卜丝和黄瓜丝的碗中。

6、再放入大葱丝和蒜末，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一根豆腐丝都充分吸收调料的味道。

7、最后撒上香菜段，一道最正宗的凉拌豆腐丝就制作完成了。

三、注意事项

1、焯烫豆腐丝的时间不宜过长，以免影响口感。

2、调料的用量可以根据个人口味进行适当调整，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒油。

3、搅拌时要轻一点，以免把豆腐丝弄碎。

这道最正宗凉拌豆腐丝口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用，无论是作为下酒菜还是家常菜，都深受大家喜爱，赶快动手试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。