可乐排骨的做法家常 | 轻松做出美味的可乐排骨（可乐排骨的做法家常做法步骤），可乐排骨的家常做法

一、引言

可乐排骨是一道深受大家喜爱的家常美食，它将排骨的鲜嫩与可乐的香甜完美融合，口感丰富，味道独特，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，可乐排骨都能成为餐桌上的亮点，就让我们一起来学习可乐排骨的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

二、所需材料

- 排骨：500 克

- 可乐：1 瓶（500ml）

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 八角：2 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：2 片

- 料酒：1 大勺（15ml）

- 生抽：2 大勺（30ml）

- 老抽：1 大勺（15ml）

- 盐：1/2 小勺（2.5g）

- 冰糖：10 克

三、准备工作

1、将排骨洗净，切成小块，放入清水中浸泡 30 分钟，泡出血水。

2、准备好姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料。

3、将可乐提前打开，放置一旁备用。

四、制作步骤

1、排骨焯水：将浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入冷水和 1 大勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2、炒排骨：锅中倒入少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香，然后放入排骨翻炒至表面微黄。

3、调味：加入 2 大勺生抽、1 大勺老抽、1/2 小勺盐和 10 克冰糖，翻炒均匀，使排骨上色。

4、加入可乐：倒入整瓶可乐，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时，期间不时翻动排骨，确保受热均匀。

5、收汁：炖煮至排骨熟透，汤汁变得浓稠时，转大火收汁，至汤汁呈现浓稠挂在排骨上的状态即可关火。

6、装盘：将可乐排骨盛出，撒上少许葱花或白芝麻作为点缀，即可享用。

五、小贴士

1、排骨浸泡出血水可以去除腥味，使排骨更加鲜嫩。

2、焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水。

3、炒排骨时要小火慢炒，避免排骨炒焦。

4、加入的可乐量要根据排骨的量适当调整，以没过排骨为宜。

5、炖煮时间要根据排骨的大小和老嫩程度适当调整，确保排骨熟透。

6、收汁时要密切关注汤汁的状态，避免收汁过度导致排骨烧焦。

六、总结

可乐排骨是一道简单易做又美味可口的家常美食，只要按照上述步骤和小贴士进行操作，相信你也能轻松做出美味的可乐排骨，无论是自己享用还是招待客人，可乐排骨都能给你带来满足感和幸福感，赶快动手试试吧！

是一篇关于可乐排骨做法家常的美食制作教程，你可以根据实际情况进行调整和修改。