一步一图，教你做出美味红烧肉（红烧肉的做法图片大全真实），一步一图教你做美味红烧肉的详细做法（含真实图片）

红烧肉是一道深受大家喜爱的经典菜肴，其色泽红亮诱人，口感软糯香滑，肥而不腻，让人回味无穷，下面就为大家详细介绍红烧肉的做法，并且配上详细的图片，让你轻松学会。

所需材料：

- 五花肉：1000 克

- 葱：2 根

- 姜：5 片

- 蒜：3 瓣

- 冰糖：20 克

- 八角：2 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：2 片

- 草果：1 个

- 老抽：2 汤匙

- 生抽：3 汤匙

- 料酒：3 汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材，将五花肉洗净，切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入 2 片姜片和 1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分备用。（图 1）

第二步：炒糖色，锅中倒入少量油，放入 20 克冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色并冒小泡。（图 2）

第三步：煸炒五花肉，迅速将沥干水分的五花肉倒入锅中，翻炒均匀，让每块五花肉都裹上糖色。（图 3）

第四步：加入调料，放入 2 根葱（打成结）、3 片姜、3 瓣蒜、2 个八角、1 小块桂皮、2 片香叶、1 个草果，继续翻炒出香味。（图 4）

第五步：调味，加入 2 汤匙老抽、3 汤匙生抽、2 汤匙料酒，翻炒均匀，使五花肉上色。（图 5）

第六步：加水炖煮，加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至 1 小时，期间不时翻动五花肉，确保受热均匀。（图 6）

第七步：收汁，当五花肉变得软糯，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味，然后开大火收汁，至汤汁挂在五花肉上即可关火。（图 7）

第八步：装盘，将烧好的红烧肉盛出，撒上少许葱花点缀，一道美味的红烧肉就完成了。（图 8）

在制作红烧肉的过程中，有以下几点需要注意：

1、五花肉要选择肥瘦相间的，这样做出来的红烧肉口感更好。

2、炒糖色时要用小火，避免糖烧焦，影响菜肴的口感和色泽。

3、加水炖煮时，水的量要适中，不能太多也不能太少，以刚好没过五花肉为宜。

4、炖煮的时间要足够，这样才能使五花肉变得软糯入味。

5、收汁时要注意火候，避免汤汁收得太干或太稀。

希望大家按照这个教程都能做出美味的红烧肉，与家人和朋友一起分享这份美味的喜悦。

就是红烧肉的详细制作教程，希望对你有所帮助，享受烹饪的乐趣，品尝美食的滋味，让生活更加丰富多彩！