红薯粉皮的做法大全，教你轻松制作美味粉皮（红薯粉皮的做法大全家常窍门窍门），红薯粉皮的多种做法及家常窍门

红薯粉皮是一种深受人们喜爱的传统美食，口感爽滑劲道，可搭配多种食材制作出丰富多样的美味菜肴，下面就为大家详细介绍几种红薯粉皮的做法。

做法一：凉拌红薯粉皮

所需材料：红薯粉皮 150 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根、大蒜 3 瓣、生抽 20 克、陈醋 15 克、白糖 5 克、盐 3 克、辣椒油 10 克、香油 5 克、熟芝麻适量。

步骤：

1、将红薯粉皮提前用温水泡软，大约 30 分钟左右，泡至无硬芯。

2、黄瓜和胡萝卜洗净切丝备用。

3、大蒜切末，放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀制成调料汁。

4、泡好的粉皮放入开水中煮 2-3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

5、将粉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入调好的调料汁，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。

做法二：炒红薯粉皮

所需材料：红薯粉皮 200 克、瘦肉 50 克、青红椒各 1 个、葱姜蒜适量、生抽 15 克、料酒 10 克、盐 5 克、鸡精 3 克、食用油适量。

步骤：

1、红薯粉皮同样用温水泡软，切成小块。

2、瘦肉洗净切丝，青红椒切块，葱姜蒜切末。

3、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。

4、放入青红椒块继续翻炒，炒至断生。

5、加入粉皮，翻炒几下后倒入生抽，再加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

做法三：红薯粉皮炖排骨

所需材料：红薯粉皮 100 克、排骨 500 克、葱姜适量、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、生抽 20 克、老抽 10 克、盐 8 克、冰糖 10 克、料酒 15 克、食用油适量。

步骤：

1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水 3 分钟后捞出，冲洗干净。

2、红薯粉皮泡软备用。

3、锅中倒油，油热后放入葱姜、八角、桂皮、香叶炒香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4、倒入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀上色。

5、加入适量清水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。

6、放入泡好的粉皮，继续炖煮 15 分钟左右，至粉皮和排骨都熟烂，加入盐调味即可。

做法四：三鲜红薯粉皮

所需材料：红薯粉皮 150 克、虾仁 50 克、鱿鱼 50 克、香菇 5 朵、葱姜蒜适量、蚝油 15 克、盐 6 克、鸡精 3 克、食用油适量。

步骤：

1、红薯粉皮泡软，虾仁和鱿鱼洗净切成小块，香菇洗净切片。

2、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入虾仁和鱿鱼煸炒至变色。

3、放入香菇继续翻炒，炒至香菇变软。

4、加入粉皮，翻炒几下后倒入蚝油，再加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1、泡红薯粉皮时要用温水，水温不可过高，以免粉皮失去韧性。

2、煮粉皮的时间不宜过长，否则容易煮烂。

3、在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

红薯粉皮不仅美味可口，而且富含营养，制作方法多样，希望大家通过这些做法教程，能够轻松制作出自己喜欢的红薯粉皮美食，与家人和朋友一起分享这份美味与快乐。