咸肉的美味搭档——咸肉烧菜教程大揭秘（咸肉烧什么菜比较好吃），咸肉的美味搭档有哪些及烧菜教程
咸肉是一种具有独特风味的食材，它可以与多种食材搭配，创造出美味可口的菜肴，我们就来一起探索咸肉烧什么菜比较好，并为大家详细介绍几道咸肉烧菜的制作教程。
一、咸肉烧春笋
所需材料：
- 咸肉 200 克
- 春笋 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
步骤：
1、将咸肉洗净，切成小块备用。
2、春笋去壳，洗净后切成滚刀块。
3、锅中加水烧开，放入春笋块焯水 2 分钟，捞出沥干水分。
4、热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香味。
5、加入咸肉块煸炒至出油。
6、倒入春笋块翻炒均匀。
7、加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
8、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
9、打开锅盖，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、咸肉烧冬瓜
所需材料：
- 咸肉 150 克
- 冬瓜 800 克
- 蒜瓣 5 个
- 生姜 10 克
- 干辣椒 3 个
- 葱花 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 8 毫升
- 老抽 5 毫升
- 白糖 3 克
- 盐 5 克
- 鸡精 2 克
步骤：
1、咸肉用温水洗净，切成薄片备用。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成小块。
3、蒜瓣、生姜切末，干辣椒剪成段备用。
4、热锅凉油，放入咸肉片煸炒至出油卷曲。
5、加入蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味。
6、倒入冬瓜块翻炒均匀。
7、加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
8、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮 15 分钟。
9、打开锅盖，查看冬瓜是否熟透，若已熟透，加入盐、鸡精调味。
10、撒上葱花，即可出锅装盘。
三、咸肉烧土豆
所需材料：
- 咸肉 180 克
- 土豆 400 克
- 八角 1 个
- 桂皮 1 小块
- 香叶 1 片
- 葱段 15 克
- 姜片 10 克
- 料酒 12 毫升
- 生抽 10 毫升
- 白糖 5 克
- 盐 4 克
- 鸡精 3 克
步骤：
1、咸肉洗净，切成小块备用。
2、土豆去皮，洗净后切成小块。
3、锅中加水烧开，放入土豆块焯水 1 分钟，捞出沥干水分。
4、热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、葱段、姜片煸炒出香味。
5、加入咸肉块煸炒至出油。
6、倒入土豆块翻炒均匀。
7、加入料酒、生抽、白糖翻炒均匀。
8、加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮 18 分钟。
9、打开锅盖，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
**四、咸肉烧
