美味蒜蓉金针菇，轻松在家做（蒜蓉金针菇的家常做法），蒜蓉金针菇的家常做法

蒜蓉金针菇是一道非常受欢迎的家常菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的蒜香而闻名，我们就一起来学习制作这道美味的蒜蓉金针菇吧！

所需材料：

- 金针菇 300 克

- 大蒜 5 瓣

- 葱花适量

- 生抽 2 勺（约 10 克）

- 蚝油 1 勺（约 5 克）

- 盐 1 小勺（约 2 克）

- 白糖 1/2 小勺（约 1 克）

- 食用油适量

制作步骤：

第一步：准备工作

将金针菇切去根部，然后用手撕成小束，放入清水中洗净，沥干水分备用，大蒜去皮，切成蒜末备用。

第二步：调制蒜蓉酱

锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟，将蒜末放入锅中，小火煸炒至蒜末微微发黄，散发出浓郁的蒜香味，加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 小勺盐和 1/2 小勺白糖，搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

第三步：蒸制金针菇

将沥干水分的金针菇摆放在盘中，均匀地淋上调制好的蒜蓉酱，蒸锅中加入适量水，烧开后将金针菇放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸 5-8 分钟左右，直到金针菇熟透。

第四步：出锅装盘

蒸好后，取出金针菇，撒上适量的葱花，锅中再次倒入少许食用油，烧至七成热，将热油浇在葱花上，激发出葱花的香味，一盘美味的蒜蓉金针菇就制作完成了。

烹饪小贴士：

1、切金针菇根部时，尽量多切一些，以免根部残留泥沙影响口感。

2、煸炒蒜末时要小火慢炒，以免蒜末炒糊，影响蒜蓉酱的味道。

3、蒸金针菇的时间要根据金针菇的量和厚度适当调整，以确保金针菇熟透。

4、喜欢吃辣的朋友可以在蒜蓉酱中加入适量的辣椒粉或小米辣，增加辣味。

蒜蓉金针菇不仅美味可口，而且营养丰富，金针菇富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有促进消化、增强免疫力等功效，大蒜则具有杀菌消毒、预防感冒等作用，经常食用蒜蓉金针菇，对身体健康非常有益。

你已经学会了如何制作蒜蓉金针菇，赶快动手试试吧！让你的家人和朋友也能品尝到这道美味的菜肴，无论是作为家常菜还是宴客菜，蒜蓉金针菇都一定会受到大家的喜爱和称赞，希望你能享受制作美食的过程，并且在品尝美食时感受到满满的幸福和满足。