美味番茄炒年糕，家常做法超简单（番茄炒年糕的家常做法窍门），番茄炒年糕的家常做法

一、所需材料

- 年糕：300 克

- 番茄：2 个

- 鸡蛋：1 个

- 小葱：2 根

- 蒜：3 瓣

- 生抽：2 勺（约 10 毫升）

- 蚝油：1 勺（约 5 毫升）

- 番茄酱：1 勺（约 5 毫升）

- 盐：3 克

- 白糖：5 克

- 食用油：适量

二、制作步骤

（一）准备工作

将年糕切成小段备用，番茄洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫半分钟左右，去皮后切成小块，鸡蛋打入碗中，搅散备用，小葱切成葱花，蒜切末。

（二）炒制过程

1、锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

2、锅中再加入少许油，放入蒜末爆香。

3、加入番茄块，翻炒出汁。

4、放入年糕段，继续翻炒均匀。

5、依次加入生抽、蚝油、番茄酱、盐和白糖，调味翻炒。

6、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让年糕充分吸收调料和番茄汁。

（三）收尾工作

1、继续翻炒至年糕变软熟透。

2、撒上葱花，即可出锅装盘。

三、温馨提示

1、炒年糕的时候可以适当加一点水，防止年糕粘锅。

2、番茄尽量选择成熟度高的，这样汁水更丰富，味道更好。

3、调味的时候可以根据个人口味适当调整盐和白糖的用量。

一道美味的番茄炒年糕就做好了，家常的做法却有着不寻常的美味，赶紧动手试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。