自制草莓酱，冷冻可存一年的美味秘籍（自制草莓酱冷冻放一年还能吃吗），自制草莓酱，冷冻可存一年的美味秘籍及做法

一、所需材料

- 新鲜草莓：1000 克

- 细砂糖：300 克（可根据个人口味适当调整）

- 柠檬汁：50 克

二、前期准备

1、挑选新鲜、无软烂的草莓，去除蒂部，洗净后沥干水分备用。

2、准备干净且干燥的锅具、勺子、玻璃瓶等容器。

三、制作步骤

第一段：

将洗净的草莓切成小块，放入一个大盆中，尽量保持草莓块大小均匀，这样在熬制过程中受热会更均匀。

第二段：

把细砂糖倒入草莓盆中，用勺子轻轻搅拌均匀，让草莓和细砂糖充分混合，然后放置一旁，腌制 1 小时左右，让草莓渗出一些汁水。

第三段：

经过腌制后，草莓会出很多汁水，将草莓和汁水一起倒入锅中，开中火慢慢熬煮。

第四段：

在熬煮过程中，要用勺子不断搅拌，防止草莓粘在锅底烧焦，随着水分的蒸发，草莓酱会逐渐变得浓稠。

第五段：

当草莓酱变得比较浓稠时，加入柠檬汁，柠檬汁不仅可以增添风味，还能起到一定的防腐作用，继续搅拌均匀，再熬煮一会儿。

第六段：

熬煮至草莓酱可以挂在勺子上，且缓慢流下时，就说明草莓酱已经熬制好了，关火，让草莓酱稍微冷却一下。

第七段：

准备好已经消毒过的玻璃瓶，将冷却后的草莓酱装入瓶中，注意不要装得太满，留出一些空间，因为草莓酱在冷冻过程中可能会膨胀。

四、冷冻保存

将装有草莓酱的玻璃瓶密封好，放入冰箱冷冻室进行冷冻，在冷冻的环境下，草莓酱可以保存一年之久。

五、食用方法

1、可以直接涂抹在面包、饼干等食品上食用。

2、可以用来制作草莓味的甜点，如草莓蛋糕、草莓冰淇淋等。

3、可以加入酸奶中，制成美味的草莓酸奶。

六、注意事项

1、制作草莓酱的过程中，要确保所有器具干净且无油无水，以免影响草莓酱的品质和保存时间。

2、熬制草莓酱时，火候要掌握好，避免火太大导致草莓酱烧焦。

3、冷冻保存的草莓酱在食用前，需要提前取出解冻，解冻后的草莓酱应尽快食用，以免变质。

4、柠檬汁的量可以根据个人口味适当增减，但不宜过少，否则会影响草莓酱的保存效果。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的自制草莓酱，并且冷冻保存一年都不是问题，让你在任何时候都能享受到草莓的甜蜜滋味，快来动手试试吧！