自制美味核桃汁教程（核桃汁的做法窍门），自制美味核桃汁教程

核桃汁是一款营养丰富且美味可口的饮品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，自己动手制作核桃汁，不仅能保证食材的新鲜和品质，还能根据个人口味进行调整，下面就为大家详细介绍核桃汁的做法。

所需材料：

- 核桃：150 克

- 水：800 毫升

- 冰糖：20 克（可根据个人口味增减）

步骤一：准备核桃

将核桃去壳，取出核桃仁，可以用专门的核桃夹来操作，尽量保持核桃仁的完整，如果有一些碎的核桃仁也没关系，不会影响口感。

步骤二：清洗核桃仁

把核桃仁放入碗中，用清水冲洗两遍，去除表面的杂质和灰尘。

步骤三：浸泡核桃仁

将洗净的核桃仁放入碗中，加入适量清水，浸泡 1 个小时左右，浸泡可以使核桃仁变得更加饱满，也有助于在后续的制作中更好地释放出营养和风味。

步骤四：沥干核桃仁

浸泡时间到后，将核桃仁捞出，沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻吸干表面的水分。

步骤五：制作核桃汁

把沥干水分的核桃仁放入破壁机或榨汁机中，加入 800 毫升水，如果喜欢口感更浓郁一些，可以适当减少水的用量，然后启动机器，将核桃仁打成细腻的浆汁。

步骤六：过滤核桃汁

用细滤网或纱布将打好的核桃汁过滤一遍，去除其中的残渣，这样可以得到更加细腻顺滑的核桃汁。

步骤七：调味

把过滤后的核桃汁倒入锅中，加入 20 克冰糖，开小火慢慢加热，一边加热一边搅拌，直到冰糖完全溶解，如果觉得不够甜，可以根据自己的口味再增加一些冰糖。

步骤八：煮沸

继续加热核桃汁，直到微微沸腾，保持沸腾状态 1-2 分钟，这样可以杀灭可能存在的细菌，同时也能让核桃汁的味道更加融合。

步骤九：冷却

将煮沸的核桃汁关火，让其自然冷却至室温，如果天气炎热，可以将核桃汁放入冰箱冷藏一段时间，口感会更好。

步骤十：装瓶或饮用

冷却后的核桃汁可以装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存，