清爽夏日荷塘小炒，家常美味轻松做（适合夏季吃的家常小炒菜），清爽夏日荷塘小炒家常做法

一、食材准备

- 荷兰豆 150 克

- 藕 1 节

- 荸荠 8 个

- 干木耳 5 克

- 胡萝卜 1/3 根

- 蒜 3 瓣

- 盐 3 克

- 白糖 2 克

- 鸡精 1 克

- 水淀粉适量

二、制作步骤

1、将干木耳提前用温水泡发，大约需要 30 分钟，泡发好后去除根部，撕成小朵备用。

2、藕洗净去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3、荸荠洗净去皮，切成薄片。

4、荷兰豆掐去两端的筋，洗净备用。

5、胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。

6、蒜去皮切成蒜末备用。

三、烹饪过程

1、锅中加入适量清水，水开后先放入藕片和荸荠片焯水 1 分钟，然后捞出过凉水。

2、接着放入荷兰豆焯水 30 秒，再放入木耳焯水 1 分钟，最后捞出沥干水分。

3、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

4、倒入胡萝卜片翻炒至断生。

5、加入藕片、荸荠片、荷兰豆和木耳继续翻炒均匀。

6、加入 3 克盐、2 克白糖调味，翻炒均匀。

7、最后加入 1 克鸡精提鲜，再淋入适量水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。

四、温馨提示

1、藕片和荸荠片焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、荷兰豆一定要炒熟，否则可能会引起食物中毒。

3、调味时要根据自己的口味适量添加盐和糖。

这道荷塘小炒口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用，藕和荸荠的脆爽、荷兰豆的鲜嫩、木耳的滑嫩以及胡萝卜的清甜相互融合，给人带来一种清新的味觉享受，在炎热的夏季，为家人做上这样一道家常小炒，既能增添食欲，又能补充营养，大家不妨试试吧！

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还需要其他美食教程，欢迎随时向我提问。