蚝油生菜最正宗的做法，超详细步骤（蚝油生菜的做法步骤的做法），蚝油生菜最正宗的做法步骤

蚝油生菜是一道非常受欢迎的家常菜，它口感清爽脆嫩，蚝油的鲜味与生菜的清甜完美结合，营养丰富且简单易做，下面就为大家详细介绍蚝油生菜的正宗做法步骤。

一、所需材料

- 生菜：2 颗（约 500 克）

- 大蒜：3 瓣

- 蚝油：2 大勺（约 30 克）

- 生抽：1 大勺（约 15 克）

- 白糖：1/2 小勺（约 2 克）

- 盐：1/4 小勺（约 1 克）

- 淀粉：1 小勺（约 5 克）

- 食用油：适量

二、准备工作

1、将生菜逐片剥开，洗净后沥干水分备用。

2、大蒜去皮切末备用。

三、做法步骤

1、调制蚝油汁：在小碗中依次加入蚝油 2 大勺、生抽 1 大勺、白糖 1/2 小勺、盐 1/4 小勺和淀粉 1 小勺，再加入适量清水搅拌均匀，制成蚝油汁备用。

``段落 1：详细介绍了调制蚝油汁所需的调料以及具体的操作方法，让读者能够清晰地了解到蚝油汁的调配过程。``

2、锅中加入适量清水，大火烧开后，加入 1 小勺盐和几滴食用油。

``段落 2：解释了在水中加入盐和食用油的作用，盐可以使生菜保持翠绿，食用油可以使生菜表面更加光亮。``

3、将生菜放入锅中，快速焯烫约 10 秒钟，至生菜颜色变深绿且稍微变软后，迅速捞出沥干水分。

``段落 3：强调了焯烫生菜的时间要短，以保持生菜的脆嫩口感。``

4、将焯好的生菜整齐地摆放在盘中。

``段落 4：描述了如何摆放生菜，让菜品更加美观。``

5、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

``段落 5：讲解了煸炒蒜末的技巧，要注意火候，以免蒜末炒糊。``

6、倒入调好的蚝油汁，小火慢慢煮至汤汁浓稠，期间不断搅拌防止淀粉沉