最正宗酸辣粉做法，让你一口接一口停不下来！（酸辣粉的做法最正宗的做法视频），最正宗酸辣粉做法视频

酸辣粉是一道深受人们喜爱的特色小吃，以其独特的酸辣口感而闻名，下面就为大家详细介绍最正宗的酸辣粉做法。

所需材料：

- 红薯粉条 200 克

- 油菜 3 棵

- 炸花生米 20 克

- 榨菜 15 克

- 香菜 2 根

- 小葱 2 根

- 生姜 10 克

- 大蒜 10 克

- 干辣椒 3 个

- 花椒 5 粒

- 生抽 15 毫升

- 醋 25 毫升

- 辣椒油 15 毫升

- 芝麻油 5 毫升

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 白胡椒粉 3 克

- 食用油 15 毫升

步骤：

1、提前将红薯粉条用温水泡发 2 小时左右，泡至粉条柔软无硬芯。

2、准备一个大碗，将生抽、醋、辣椒油、芝麻油、盐、鸡精、白胡椒粉按照比例放入碗中，搅拌均匀成调味汁备用。

3、油菜洗净，小葱、香菜洗净切段，生姜、大蒜切末，榨菜切碎，炸花生米备用。

4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入泡好的粉条，煮 3 至 5 分钟，直到粉条熟透，捞出放入调好味的大碗中。

5、接着将油菜放入锅中烫熟，捞出放在粉条上。

6、锅中倒入 15 毫升食用油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒、生姜末、大蒜末煸炒出香味。

7、将炒香的调料倒入大碗中，激发出调味汁的香味。

8、最后撒上榨菜碎、炸花生米、小葱和香菜段即可。

制作要点：

1、泡粉条的时间要足够，确保粉条充分吸收水分变得柔软，这样煮出来的粉条口感才好。

2、调味汁的比例可以根据个人口味适当调整，但醋的量要足够，以突出酸辣的味道。

3、煮粉条的时间不宜过长，以免粉条过于软烂失去弹性。

4、炒香调料时要掌握好火候，避免将调料炒糊。

正宗的酸辣粉口感爽滑劲道，汤汁酸辣浓郁，搭配上各种配菜，让人回味无穷，自己在家动手制作，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能根据自己的口味进行调整，希望大家都能按照这个教程制作出美味的酸辣粉，与家人和朋友一起分享这份独特的美味，无论是作为正餐还是小吃，酸辣粉都能给你带来满足的味觉体验，不妨现在就动手试试吧！相信你一定会爱上这道美食的！

就是酸辣粉的最正宗做法，大家可以根据实际情况进行灵活调整和操作，希望大家都能做出让自己满意的酸辣粉。