精美凉菜菜谱大全，让你的味蕾清凉一夏（精美凉菜菜谱大全带图片），精美凉菜菜谱大全及图片
凉菜，是餐桌上不可或缺的美味，它们不仅能在炎热的夏日带来清爽，更能为各种场合增添一份别样的风味，就为大家带来一份精美凉菜菜谱大全，让你轻松制作出一道道令人惊艳的凉菜。
一、凉拌黄瓜
所需材料：
- 黄瓜 2 根
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
- 熟芝麻适量
步骤：
1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段，放入碗中备用。
2、蒜切末，加入碗中，再加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。
3、将调好的料汁倒入黄瓜中，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。
二、糖蒜拌蛰皮
所需材料：
- 海蜇皮 200 克
- 糖蒜 3 头
- 盐 2 克
- 白糖 10 克
- 白醋 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、将海蜇皮用清水浸泡，多次换水，去除盐分，然后切成丝。
2、糖蒜去皮，捣成蒜泥。
3、将海蜇皮丝放入开水中焯烫一下，迅速捞出，过凉水，沥干水分。
4、在海蜇皮丝中加入蒜泥、盐、白糖、白醋、生抽、香油，搅拌均匀即可。
三、凉拌豆芽
所需材料：
- 豆芽 300 克
- 胡萝卜 50 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、豆芽洗净，胡萝卜切丝，蒜切末。
2、锅中加水烧开，放入豆芽和胡萝卜丝焯烫至断生，捞出过凉水，沥干水分。
3、将蒜末、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油加入豆芽和胡萝卜丝中，搅拌均匀。
四、凉拌牛肉
所需材料：
- 牛肉 300 克
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 15 毫升
- 香醋 10 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 花椒油 5 毫升
- 熟芝麻适量
步骤：
1、牛肉洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒，煮至熟透，捞出晾凉，切成薄片。
2、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油，搅拌均匀。
3、将调好的料汁倒在牛肉片上，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。
五、凉拌菠菜
所需材料：
- 菠菜 300 克
- 花生米 50 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、菠菜洗净，切段，放入开水中焯烫至断生，捞出过凉水，沥干水分。
2、锅中加油，放入花生米，小火炸至酥脆，捞出晾凉。
3、蒜切末，加入碗中，再加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。
4、将菠菜、花生米放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
六、凉拌海带丝
所需材料：
- 海带丝 300 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、海带丝用清水泡发，洗净，切成段。
2、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。
3、将海带丝放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。
4、将调好的料汁倒在海带丝上，搅拌均匀。
七、凉拌豆皮
所需材料：
- 豆皮 200 克
- 胡萝卜 50 克
- 黄瓜 50 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、豆皮洗净，切成丝。
2、胡萝卜、黄瓜洗净，切成丝。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。
4、将豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
八、凉拌鸡丝
所需材料：
- 鸡胸肉 300 克
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 15 毫升
- 香醋 10 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 花椒油 5 毫升
- 熟芝麻适量
步骤：
1、鸡胸肉洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒，煮至熟透，捞出晾凉，用手撕成丝。
2、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、花椒油，搅拌均匀。
3、将鸡丝放入碗中，倒入调好的料汁，撒上熟芝麻，搅拌均匀。
九、凉拌藕片
所需材料：
- 藕 300 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、藕洗净，去皮，切成薄片。
2、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。
3、将藕片放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，沥干水分。
4、将调好的料汁倒在藕片上，搅拌均匀。
十、凉拌拉皮
所需材料：
- 拉皮 200 克
- 黄瓜 50 克
- 胡萝卜 50 克
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 辣椒油 10 毫升
- 香油 5 毫升
步骤：
1、拉皮用清水冲洗，切成条。
2、黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。
4、将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
这些凉菜制作简单，口感清爽，是夏日餐桌上的绝佳选择，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味凉菜，希望大家都能享受这些美味的凉菜，为生活增添一份清凉和美味！
