家常小黄花鱼的美味做法（小黄花鱼的做法家常做法 视频），家常小黄花鱼的做法

小黄花鱼是一种深受人们喜爱的海鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，就来为大家详细介绍家常小黄花鱼的做法。

所需材料：

- 小黄花鱼：500 克

- 葱：15 克

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 料酒：15 毫升

- 生抽：10 毫升

- 老抽：5 毫升

- 盐：5 克

- 白糖：3 克

- 白胡椒粉：2 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

将小黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分，用刀在鱼身两面划上几刀，方便入味，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

步骤二：腌制小黄花鱼

把处理好的小黄花鱼放入盆中，加入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让其充分吸收调料的味道。

步骤三：煎小黄花鱼

1、在腌制好的小黄花鱼表面均匀地裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉。

2、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），将小黄花鱼依次放入锅中，小火慢煎。

3、煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色，捞出备用。

步骤四：制作调味汁

锅中留少许底油，放入蒜末爆香，加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，制成调味汁。

步骤五：炖煮小黄花鱼

将煎好的小黄花鱼放入锅中，倒入刚刚制作好的调味汁，再加入适量清水，水量以没过鱼身为宜，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，让小黄花鱼充分吸收调味汁的味道。

步骤六：收汁

炖煮至汤汁变得浓稠时，开大火收汁，让汤汁紧紧包裹在小黄花鱼表面。

步骤七：出锅装盘

将炖好的小黄花鱼盛出，撒上少许葱花作为点缀，一道美味的家常小黄花鱼就制作完成了。

小贴士：

1、煎小黄花鱼时，要掌握好火候，避免煎糊。

2、调味汁的口味可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒。

3、炖煮小黄花鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

家常小黄花鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上简单的步骤，大家都可以在家轻松制作出美味的小黄花鱼，希望大家都能享受到这道美味的家常菜，与家人一起分享美食带来的快乐。

小黄花鱼除了以上这种常见的做法，还有其他一些美味的家常做法，下面再为大家介绍一种。

香煎小黄花鱼

所需材料：

- 小黄花鱼：500 克

- 盐：3 克

- 黑胡椒粉：2 克

- 料酒：10 毫升

- 姜片：5 克

- 葱段：5 克

- 面粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：处理小黄花鱼

将小黄花鱼洗净，去除内脏和鱼鳞，在鱼身两面划上几刀，放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、料酒、姜片、葱段，腌制 15 分钟左右。

步骤二：裹面粉

将腌制好的小黄花鱼取出，用厨房纸吸干表面水分，然后均匀地裹上一层面粉。

步骤三：煎制

锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入小黄花鱼，小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面继续煎另一面，直到两面都呈金黄色且熟透。

步骤四：出锅

将煎好的小黄花鱼捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分，即可装盘食用。

小贴士：

1、裹面粉时要均匀，这样可以保证煎出来的鱼皮酥脆。

2、煎鱼时要小火慢煎，避免鱼皮煎糊。

这种香煎小黄花鱼的做法简单快捷，能够最大程度地保留小黄花鱼的鲜美口感，大家可以根据自己的喜好选择不同的做法。

小黄花鱼还可以做成糖醋小黄花鱼，味道酸甜可口，非常开胃。

糖醋小黄花鱼

所需材料：

- 小黄花鱼：500 克

- 白糖：15 克

- 醋：15 毫升

- 番茄酱：20 克

- 料酒：10 毫升

- 生抽：5 毫升

- 盐：3 克

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤一：准备工作

小黄花鱼处理干净，划上几刀，用料酒和盐腌制片刻。

步骤二：炸小黄花鱼

1、在小黄花鱼表面裹上一层淀粉。

2、锅中倒油，油热后放入小黄花鱼炸至金黄色，捞出沥油。

步骤三：制作糖醋汁

锅中留少许底油，加入白糖、醋、番茄酱、生抽，搅拌均匀，煮至浓稠。

步骤四：裹汁

将炸好的小黄花鱼放入糖醋汁中，翻拌均匀，让鱼身裹满糖醋汁。

步骤五：出锅

将糖醋小黄花鱼盛出，即可享用。

小贴士：

1、炸鱼时要掌握好油温，避免油温过高或过低。

2、糖醋汁的比例可以根据个人口味调整。

就是几种小黄花鱼的家常做法，每一种都有其独特的风味，大家可以根据自己的喜好和实际情况选择尝试，希望大家都能做出美味的小黄花鱼，与家人和朋友一起分享美食的快乐。

无论是哪种做法，小黄花鱼都是一道美味又营养的菜肴，在日常生活中，我们可以多尝试不同的做法，为家人和自己带来更多的美味享受，在购买小黄花鱼时，要选择新鲜的、无异味的鱼，这样才能保证菜肴的口感和品质，希望大家都能爱上小黄花鱼这道美食，让美食成为生活中的一道亮丽风景线。