竹荪美味料理教程——竹荪炖排骨（竹荪的功效与作用及营养价值），竹荪炖排骨的美味料理教程及竹荪功效、作用与营养价值介绍

竹荪是一种珍贵的食用菌，具有丰富的功效与作用，它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，下面就为大家详细介绍一道以竹荪为主要食材的美食制作教程——竹荪炖排骨。

一、竹荪的功效与作用

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，它对于高血压、高血脂等疾病也有一定的辅助治疗作用，经常食用竹荪，还能提高机体的免疫能力，延缓衰老。

二、所需材料

- 排骨 500 克

- 竹荪 10 朵

- 姜片 5 片

- 葱段 3 段

- 料酒 15 毫升

- 盐 8 克

- 红枣 5 颗

- 枸杞 10 粒

三、制作步骤

1、将排骨洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。

2、把竹荪的菌盖头去掉，然后用淡盐水浸泡 10 分钟，去除竹荪上的杂质和异味，再用清水冲洗干净，切成段备用。

3、取一个炖锅，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、红枣，倒入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮 1 个小时。

4、炖煮 1 个小时后，加入竹荪和枸杞，继续炖煮 30 分钟。

5、最后加入盐调味，搅拌均匀，让盐充分溶解，再炖煮 5 分钟即可关火。

四、温馨提示

1、在浸泡竹荪时，要用淡盐水，这样可以更好地去除杂质和异味。

2、炖煮的时间要根据排骨的大小和老嫩程度适当调整，以确保排骨炖烂。

3、盐要最后加入，过早加入会使排骨中的蛋白质凝固，影响汤的鲜味。

一道美味的竹荪炖排骨就做好了，这道汤味道鲜美，营养丰富，竹荪的清香和排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷，大家不妨在家中尝试制作，与家人一起分享这道美味又健康的佳肴，通过食用竹荪，还能充分利用其功效与作用，为我们的身体带来诸多益处，无论是在寒冷的冬天还是炎热的夏天，竹荪炖排骨都能给你带来满足和温暖，希望大家都能爱上这道美食，享受美食带来的快乐和健康。