家常白萝卜丸子的详细制作教程（白萝卜丸子的家常做法简单又好吃视频），家常白萝卜丸子的制作教程

一、准备材料

- 白萝卜 1 根（约 500 克）

- 面粉 150 克

- 淀粉 50 克

- 鸡蛋 1 个

- 大葱 10 克

- 生姜 10 克

- 盐 5 克

- 十三香 3 克

- 胡椒粉 2 克

- 食用油适量

二、制作步骤

1、将白萝卜洗净，去头去尾，用擦丝器擦成细丝，如果没有擦丝器，也可以用刀切成细细的丝。

2、在萝卜丝中加入适量的盐，用手抓匀，腌制 15 分钟左右，让萝卜丝出水。

3、把大葱和生姜切成末备用。

4、腌制好的萝卜丝会出很多水，用手将萝卜丝中的水分挤干，放入一个大碗中。

5、接着打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、大葱末、生姜末、十三香和胡椒粉。

6、用筷子将所有材料搅拌均匀，使萝卜丝能够黏合在一起，如果觉得太干，可以适量加入一些水；如果太稀，可以再加入一些面粉。

7、取适量的萝卜丝混合物，用手搓成大小均匀的丸子。

8、锅中倒入足够的食用油，开大火将油烧热。

9、当油温烧至六成热时（可以用筷子插入油中，筷子周围有小气泡冒出即可），将丸子逐个放入油锅中炸制。

10、放入丸子后，先不要着急翻动，等丸子表面定型后，再用筷子轻轻翻动，让丸子受热均匀。

11、炸至丸子表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

12、将炸好的丸子放在厨房纸上吸去多余的油份，这样可以使丸子更加酥脆。

三、温馨提示

1、萝卜丝腌制后一定要将水分挤干，否则丸子不易成型。

2、炸丸子的油温要控制好，油温过低丸子容易吸油，油温过高容易炸糊。

3、丸子可以一次多做一些，吃不完的可以放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候直接加热即可。

就是家常白萝卜丸子的制作教程，希望大家都能做出美味的白萝卜丸子！