美味茯苓糕的制作教程（茯苓的功效作用与主治），美味茯苓糕的制作教程及茯苓功效作用与主治介绍

茯苓，作为一种传统的中药材，具有诸多的养生功效，而将茯苓融入美食制作中，更是能带来独特的味觉享受和健康益处，我们就来一起学习制作美味的茯苓糕。

所需材料：

- 茯苓粉 100 克

- 糯米粉 50 克

- 粘米粉 50 克

- 绵白糖 40 克

- 水 80 毫升

- 干桂花适量

- 红枣适量

制作步骤：

第一段：

将茯苓粉、糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，用筷子充分搅拌均匀，确保三种粉能够充分融合，这一步是为了让茯苓糕的口感更加细腻和丰富。

第二段：

在混合好的粉中加入绵白糖，继续搅拌均匀，绵白糖的用量可以根据个人口味进行适当调整，如果喜欢更甜一些的，可以适当增加绵白糖的用量。

第三段：

慢慢往粉中加入水，同时用筷子或手不断搅拌，使粉和水充分融合，形成一个柔软但不粘手的面团，加水的过程要缓慢进行，以免一次性加入过多导致面团过稀。

第四段：

将面团揉至表面光滑后，用湿布或保鲜膜盖住，让面团静置 15-20 分钟，使面团充分松弛，这一步可以让茯苓糕在蒸制过程中更加蓬松。

第五段：

准备一个模具，在模具内壁涂上一层薄薄的食用油，以方便将蒸好的茯苓糕取出，然后将松弛好的面团放入模具中，用手轻轻按压，使面团填满模具的各个角落。

第六段：

在面团表面均匀地撒上一些干桂花和红枣，不仅可以增加茯苓糕的美观度，还能提升其口感和风味，干桂花的清香和红枣的甜糯会让茯苓糕更加诱人。

第七段：

将模具放入蒸锅中，大火蒸制 20-25 分钟左右，蒸制的时间要根据茯苓糕的大小和厚度进行适当调整，确保茯苓糕能够完全蒸熟。

第八段：

蒸制完成后，取出模具，让茯苓糕稍微冷却一下，然后倒扣在盘子上，轻轻拍打模具边缘，将茯苓糕顺利取出，一款美味的茯苓糕就制作完成了。

茯苓糕不仅口感软糯，带有淡淡的茯苓清香，而且还具有健脾祛湿、宁心安神等功效，无论是作为早餐、下午茶还是零食，都是非常不错的选择，大家可以根据自己的喜好和需求，尝试制作这款健康美味的茯苓糕，在制作过程中，要注意以下几点：一是要准确掌握各种材料的用量，以保证茯苓糕的口感和质量；二是加水时要缓慢，避免面团过稀或过干；三是蒸制时间要适宜，确保茯苓糕能够熟透，希望大家都能制作出美味的茯苓糕，享受美食带来的乐趣和健康。