香菇美食教程及食用禁忌大揭秘（香菇不能和什么一起吃 食物相克表），香菇美食教程与食用禁忌全知道
一、引言
香菇，作为一种美味且营养丰富的食材，深受人们喜爱，它可以被制作成各种美味佳肴，为我们的味蕾带来极大的享受，我们在烹饪和食用香菇时，也需要了解它不能和什么一起吃，以避免可能出现的不良反应，就让我们一起走进香菇的美食世界，同时了解其相关禁忌。
二、香菇不能和什么一起吃
1、香菇不宜与河蟹同食，河蟹性凉，香菇也为寒性食物，两者同食可能会导致腹泻等不适症状。
2、香菇与驴肉同食可能会引起腹痛、腹泻等不良反应。
三、香菇美食制作教程
（一）香菇炖鸡
所需材料：
- 鸡肉 500 克
- 香菇 200 克
- 姜片 10 克
- 葱段 10 克
- 料酒 15 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 盐 5 克
- 冰糖 10 克
- 八角 1 个
- 桂皮 1 小块
- 香叶 1 片
制作步骤：
1、将鸡肉洗净，切成小块，放入开水中焯水 3 分钟，捞出沥干水分。
2、香菇洗净，去蒂，在表面划几刀。
3、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入姜片、葱段爆香。
4、加入鸡肉块煸炒至变色，倒入料酒翻炒均匀。
5、放入八角、桂皮、香叶，加入生抽、老抽翻炒均匀。
6、加入适量清水，放入冰糖、香菇，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时，直到鸡肉熟透、香菇入味。
7、最后加入盐调味，大火收汁即可。
（二）香菇炒青菜
所需材料：
- 香菇 100 克
- 青菜 300 克
- 蒜 10 克
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 15 毫升
制作步骤：
1、香菇洗净，切成片。
2、青菜洗净，切成段。
3、蒜切末。
4、锅中倒入适量油，烧至六成热，放入蒜末爆香。
5、加入香菇片翻炒至变软。
6、放入青菜段，继续翻炒至青菜变软。
7、加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
（三）香菇瘦肉粥
所需材料：
- 大米 100 克
- 香菇 50 克
- 瘦肉 50 克
- 姜片 5 克
- 葱花 5 克
- 盐 3 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 淀粉 5 克
制作步骤：
1、大米洗净，浸泡 30 分钟。
2、香菇洗净，去蒂，切成丁。
3、瘦肉洗净，切成末，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入大米，再次烧开后转小火熬煮 30 分钟。
5、期间不时搅拌，防止粘底。
6、加入香菇丁、瘦肉末、姜片，继续熬煮 15 分钟。
7、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
（四）香菇酿肉
所需材料：
- 香菇 10 个
- 肉馅 150 克
- 葱姜末 10 克
- 盐 3 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 老抽 3 毫升
- 淀粉 10 克
- 胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
制作步骤：
1、香菇洗净，去蒂。
2、肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
3、将肉馅酿入香菇中，压实。
4、蒸锅中倒入适量清水，烧开后放入香菇酿肉，蒸 15 分钟。
5、取出蒸好的香菇酿肉，将盘中的汤汁倒入锅中，加入少许水淀粉勾芡。
6、将勾好芡的汤汁淋在香菇酿肉上即可。
（五）香菇鸡蛋饼
所需材料：
- 香菇 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 面粉 50 克
- 盐 3 克
- 葱花 5 克
- 食用油 15 毫升
制作步骤：
1、香菇洗净，切成末。
2、鸡蛋打入碗中，加入面粉、香菇末、盐、葱花，搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，烧至六成热，将搅拌好的面糊倒入锅中，摊成薄饼状。
4、小火煎至两面金黄即可。
四、结语
通过以上的美食教程，相信大家已经掌握了如何用香菇制作各种美味佳肴，我们也要牢记香菇不能和什么一起吃，避免因误食而对身体造成不良影响，希望大家在享受美食的同时，也能注重饮食健康，让生活更加美好。
