十种凉菜的做法大全，让你清凉一夏！（十种凉菜的做法大全图片），十种凉菜的做法大全
凉菜是餐桌上不可或缺的美味，尤其是在炎热的夏天，一盘清爽可口的凉菜能让人食欲大增，我就为大家带来十种凉菜的做法大全，快来一起学习吧！
凉拌黄瓜
所需材料：
黄瓜 2 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 5 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段。
2、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀，制成调味汁。
3、将黄瓜段放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌豆芽
所需材料：
豆芽 500 克、胡萝卜 1 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升
步骤：
1、豆芽洗净，胡萝卜切丝。
2、锅中烧水，水开后放入豆芽和胡萝卜丝焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将豆芽和胡萝卜丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝
所需材料：
土豆 2 个、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，用清水冲洗两遍，去除淀粉。
2、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将土豆丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌海带丝
所需材料：
海带丝 200 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、海带丝洗净，用清水浸泡 30 分钟，去除盐分。
2、锅中烧水，水开后放入海带丝焯水 3 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将海带丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌菠菜
所需材料：
菠菜 500 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、熟芝麻适量
步骤：
1、菠菜洗净，切段。
2、锅中烧水，水开后放入菠菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量熟芝麻，搅拌均匀制成调味汁。
4、将菠菜放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌豆腐皮
所需材料：
豆腐皮 2 张、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、豆腐皮洗净，切丝。
2、锅中烧水，水开后放入豆腐皮焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将豆腐皮放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌藕片
所需材料：
藕 1 节、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、藕去皮洗净，切成薄片。
2、锅中烧水，水开后放入藕片焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将藕片放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌木耳
所需材料：
木耳 100 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、木耳用温水泡发，洗净，撕成小朵。
2、锅中烧水，水开后放入木耳焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将木耳放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌金针菇
所需材料：
金针菇 300 克、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、金针菇洗净，切掉根部。
2、锅中烧水，水开后放入金针菇焯水 2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将金针菇放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
凉拌拉皮
所需材料：
拉皮 1 袋、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、蒜 3 瓣、盐 3 克、白糖 3 克、生抽 10 毫升、香醋 10 毫升、香油 5 毫升、辣椒油适量
步骤：
1、拉皮用清水冲洗一下，切成条。
2、黄瓜、胡萝卜洗净，切丝。
3、蒜切末，放入碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀制成调味汁。
4、将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀即可。
就是十种凉菜的做法大全，希望大家喜欢，这些凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，是夏季餐桌上的不错选择，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味凉菜。
