绿豆芽的做法大全（绿豆芽的做法大全家常做法视频），绿豆芽的各种做法

绿豆芽，口感清脆，营养丰富，是餐桌上常见的美味食材，无论是清炒、凉拌还是与其他食材搭配烹饪，都能展现出独特的风味，下面就为大家带来绿豆芽的多种做法，让你尽情享受这道食材的魅力。

一、清炒绿豆芽

所需材料：

绿豆芽 500 克、大蒜 3 瓣、生姜 1 小块、葱 2 根、盐 3 克、生抽 5 毫升、食用油适量。

步骤：

1、将绿豆芽洗净，沥干水分备用。

2、大蒜、生姜切末，葱切成葱花。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

4、倒入绿豆芽快速翻炒，炒至绿豆芽稍微变软。

5、加入 3 克盐调味，继续翻炒均匀。

6、最后加入 5 毫升生抽提鲜，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

二、凉拌绿豆芽

所需材料：

绿豆芽 500 克、胡萝卜 1 根、黄瓜 1 根、大蒜 4 瓣、生抽 10 毫升、醋 15 毫升、白糖 5 克、盐 5 克、辣椒油 10 毫升、香油 5 毫升、熟芝麻适量。

步骤：

1、绿豆芽洗净，胡萝卜、黄瓜切丝，大蒜切末。

2、锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。

3、将胡萝卜丝也放入开水中焯水 30 秒，捞出过凉水，沥干水分。

4、将绿豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝放入一个大碗中。

5、加入蒜末、10 毫升生抽、15 毫升醋、5 克白糖、5 克盐、10 毫升辣椒油、5 毫升香油，搅拌均匀。

6、最后撒上适量熟芝麻，即可享用。

三、绿豆芽炒肉丝

所需材料：

绿豆芽 500 克、猪里脊肉 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、生姜 1 小块、大蒜 3 瓣、盐 3 克、料酒 5 毫升、生抽 10 毫升、淀粉 5 克、食用油适量。

步骤：

1、猪里脊肉洗净切丝，加入 5 毫升料酒、5 克淀粉，抓匀腌制 15 分钟。

2、绿豆芽洗净，青椒、红椒切丝，生姜、大蒜切末。

3、锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

4、加入