红烧黄花鱼的美味秘籍——简单又好吃的做法（红烧黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法），红烧黄花鱼怎么做好吃又简单家常的做法

一、引言

黄花鱼肉质鲜嫩，营养丰富，一直深受人们的喜爱，红烧黄花鱼更是一道经典的菜肴，它的美味能让人回味无穷，就来为大家分享红烧黄花鱼怎么做好吃又简单的详细教程，让你轻松在家就能做出这道美味佳肴。

二、所需材料

- 黄花鱼 1 条（约 500 克）

- 葱 15 克

- 姜 10 克

- 蒜 10 克

- 料酒 15 毫升

- 生抽 20 毫升

- 老抽 10 毫升

- 白糖 10 克

- 盐 5 克

- 鸡精 3 克

- 水淀粉适量

- 食用油适量

三、步骤

第一步：处理黄花鱼

将黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，这样可以方便入味，用厨房纸巾吸干鱼身上的水分，备用。

第二步：煎制黄花鱼

锅中倒入适量食用油，烧至七成热（约 160℃），将黄花鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，煎鱼的时候要轻轻晃动锅子，防止鱼皮粘锅，煎好后，将黄花鱼盛出备用。

第三步：炒香葱姜蒜

锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜爆香，葱姜蒜的香味可以去除鱼的腥味，增加菜肴的风味。

第四步：调味

加入料酒 15 毫升、生抽 20 毫升、老抽 10 毫升、白糖 10 克、盐 5 克、鸡精 3 克，搅拌均匀，这些调味料可以使黄花鱼更加美味可口。

第五步：烧制黄花鱼

将煎好的黄花鱼放入锅中，加入适量清水，没过鱼身的一半左右，大火烧开后，转小火烧制 15-20 分钟，让黄花鱼充分吸收汤汁的味道。

第六步：勾芡

烧制时间到后，将黄花鱼盛出放入盘中，将锅中的汤汁开大火收汁，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

第七步：淋汁

将浓稠的汤汁淋在黄花鱼上，撒上少许葱花作为点缀，一道美味的红烧黄花鱼就做好了。

四、小贴士

- 煎鱼的时候要热锅凉油，这样可以防止鱼皮粘锅。

- 烧制黄花鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老。

- 调味的时候可以根据自己的口味适当调整调味料的用量。

- 黄花鱼可以选择新鲜的或冰鲜的，但要注意选择品质好的。

五、总结

通过以上简单的步骤，相信大家都能做出好吃又简单的红烧黄花鱼，这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择，赶快动手试试吧！

就是红烧黄花鱼怎么做好吃又简单的教程，希望对大家有所帮助，如果你还有其他关于美食制作的问题，欢迎随时向我提问。