美味蒜蓉扇贝的详细制作教程（蒜蓉扇贝的做法家庭版），美味蒜蓉扇贝的做法（家庭版）

一、食材准备

扇贝：10 个（根据个人需求调整）

大蒜：3 头

粉丝：1 小把

生抽：15 毫升

蚝油：10 毫升

料酒：10 毫升

白糖：3 克

盐：2 克

白胡椒粉：1 克

小葱：适量

红椒：适量

食用油：适量

二、前期准备

1、将粉丝用温水泡软，备用。

2、扇贝洗净，去除内脏等不能食用的部分。

3、大蒜去皮，切成蒜蓉。

4、小葱切成葱花，红椒切成小粒备用。

三、制作步骤

第一步：制作蒜蓉酱

锅中倒入适量食用油，油热后放入 2/3 的蒜蓉，小火慢慢煸炒，炒至蒜蓉微微发黄，散发出香味，加入 15 毫升生抽、10 毫升蚝油、10 毫升料酒、3 克白糖、2 克盐和 1 克白胡椒粉，搅拌均匀，继续翻炒片刻，让蒜蓉充分吸收调料的味道，然后盛出与剩余的 1/3 蒜蓉混合均匀，蒜蓉酱就制作完成了。

第二步：处理扇贝

将洗净的扇贝放在盘子上，每个扇贝上铺上适量泡软的粉丝。

第三步：摆放扇贝

用小勺将蒜蓉酱均匀地铺在粉丝上，尽量让每个扇贝都能裹满蒜蓉。

第四步：蒸制扇贝

将摆好蒜蓉的扇贝放入蒸锅中，大火蒸 5-8 分钟，具体时间根据扇贝的大小而定，蒸至扇贝熟透即可。

第五步：装饰与调味

蒸好后取出扇贝，撒上葱花和红椒粒，锅中再烧一点热油，淋在葱花和红椒粒上，激发出香味。

四、温馨提示

1、炒蒜蓉时一定要小火，以免蒜蓉炒糊。

2、粉丝不要泡得太久，以免失去口感。

3、蒸扇贝的时间不宜过长，否则扇贝会变老，影响口感。

4、可以根据个人口味适当调整调料的用量。

五、总结

通过以上步骤，美味的蒜蓉扇贝就制作完成了，这道菜肴蒜香浓郁，扇贝鲜嫩多汁，粉丝吸收了扇贝和蒜蓉的味道，也变得十分美味，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜品，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐。

仅供参考，你可以根据实际情况进行调整和修改，如果你还有其他需求，欢迎继续向我提问。