美味腊肠的多种做法教程（腊肠怎么做好吃又简单的方法），美味腊肠的多种做法教程
腊肠是一种具有独特风味的食材，深受人们喜爱，无论是蒸、炒、煮还是烤，腊肠都能展现出其迷人的魅力，下面就为大家详细介绍几种腊肠好吃的做法。
一、腊肠煲仔饭
所需材料：
- 大米 200 克
- 腊肠 2 根
- 鸡蛋 1 个
- 青菜适量
- 姜丝少许
- 生抽 2 勺（约 30 克）
- 老抽 1 勺（约 15 克）
- 蚝油 1 勺（约 15 克）
- 白糖 1/2 勺（约 8 克）
- 香油 1 勺（约 15 克）
- 食用油适量
制作步骤：
1、将大米洗净，浸泡在水中 30 分钟。
2、腊肠斜切成片备用。
3、把生抽、老抽、蚝油、白糖、香油混合在一个碗中，搅拌均匀成酱汁备用。
4、砂锅中倒入适量食用油，用刷子均匀刷开。
5、将浸泡好的大米沥干水分，放入砂锅中，加入适量清水（水面高出大米约 1 指节）。
6、大火烧开后转小火煮约 15 分钟，至水分基本收干。
7、在米饭上铺上腊肠片和姜丝，沿着锅边淋少许食用油，继续小火煮 5 分钟。
8、打入一个鸡蛋，盖上锅盖，关火焖 10 分钟。
9、另起锅烧水，将青菜烫熟。
10、打开锅盖，将青菜摆放在米饭上，淋上酱汁即可。
二、腊肠炒荷兰豆
所需材料：
- 荷兰豆 200 克
- 腊肠 1 根
- 蒜 3 瓣
- 盐 1/2 勺（约 8 克）
- 鸡精 1/4 勺（约 2 克）
制作步骤：
1、荷兰豆洗净，撕去两边的筋。
2、腊肠切片，蒜切末。
3、锅中烧水，水开后放入荷兰豆焯水 1 分钟，捞出过凉水备用。
4、锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末爆香。
5、加入腊肠片煸炒至出油。
6、放入荷兰豆翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，继续翻炒 1-2 分钟即可。
三、清蒸腊肠
所需材料：
- 腊肠 3 根
制作步骤：
1、将腊肠用清水冲洗干净。
2、把腊肠放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右。
3、取出蒸好的腊肠，稍凉后切片装盘即可。
四、腊肠炒饭
所需材料：
- 米饭 1 碗
- 腊肠 1 根
- 胡萝卜 1/2 根
- 鸡蛋 1 个
- 葱花适量
- 盐 1 勺（约 16 克）
- 生抽 1 勺（约 15 克）
制作步骤：
1、胡萝卜切丁，腊肠切片。
2、鸡蛋打散，炒熟盛出备用。
3、锅中倒入少许食用油，放入腊肠煸炒出油。
4、加入胡萝卜丁继续翻炒至断生。
5、倒入米饭，用铲子将米饭压散，翻炒均匀。
6、加入炒好的鸡蛋、盐和生抽，翻炒均匀。
7、最后撒上葱花即可。
五、烤腊肠
所需材料：
- 腊肠 4 根
制作步骤：
1、将腊肠用刀在表面划几刀。
2、把腊肠放在烤架上，放入预热至 180°C 的烤箱中烤 10-15 分钟。
3、期间可将腊肠翻面，烤至表面金黄微焦即可。
六、腊肠焖饭
所需材料：
- 大米 150 克
- 腊肠 2 根
- 土豆 1 个
- 香菇 4 朵
- 胡萝卜 1/2 根
- 生抽 2 勺（约 30 克）
- 老抽 1 勺（约 15 克）
- 蚝油 1 勺（约 15 克）
- 盐 1/2 勺（约 8 克）
- 食用油适量
制作步骤：
1、大米洗净备用。
2、土豆去皮切丁，香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，腊肠切片。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肠煸炒出油。
4、加入土豆丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。
5、加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀。
6、将炒好的食材倒入大米中，加入适量清水，按下煮饭键。
7、煮好后搅拌均匀即可。
七、腊肠蔬菜汤
所需材料：
- 腊肠 1 根
- 白菜叶 2 片
- 香菇 2 朵
- 豆腐 1/2 块
- 盐 1/2 勺（约 8 克）
- 鸡精 1/4 勺（约 2 克）
制作步骤：
1、腊肠切片，白菜叶洗净切段，香菇洗净切片，豆腐切块。
2、锅中倒入适量清水，放入腊肠片煮开。
3、加入香菇片、白菜叶段、豆腐块，继续煮 5 分钟左右。
4、加入盐和鸡精调味即可。
无论是哪种做法，腊肠都能为菜肴增添独特的风味，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，享受腊肠带来的美味，希望以上教程能对大家有所帮助，让大家在家也能轻松制作出美味的腊肠料理。
