冬瓜丸子汤的完美教程（冬瓜丸子汤怎么做好吃视频），冬瓜丸子汤怎么做好吃

一、引言

冬瓜丸子汤，一道看似简单却蕴含着无穷美味的经典汤品，它以清爽的冬瓜搭配鲜嫩的丸子，汤鲜味美，营养丰富，无论是在寒冷的冬日温暖身心，还是在炎热的夏日带来一丝清凉，都能让人陶醉其中，就让我们一起走进这道美味佳肴的制作世界，探寻冬瓜丸子汤怎么做好吃的奥秘。

二、所需材料

- 冬瓜：500 克

- 猪肉馅：300 克

- 大葱：1 根

- 姜：1 块

- 鸡蛋：1 个

- 淀粉：30 克

- 料酒：10 克

- 生抽：15 克

- 盐：8 克

- 白胡椒粉：5 克

- 鸡精：3 克

- 香油：5 克

- 香菜：适量

三、准备工作

1、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成薄片备用。

2、大葱切成葱花，姜切成姜末。

3、准备一个大碗，将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

四、制作步骤

1、锅中加入适量清水，大火烧开。

2、转小火，将肉馅挤成丸子状，逐个放入锅中。

3、待丸子全部放入锅中后，转中火煮至丸子浮起，捞出浮沫。

4、放入切好的冬瓜片，继续煮 5 分钟左右，至冬瓜熟透。

5、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

6、淋入香油，撒上适量香菜即可出锅。

五、制作要点

1、肉馅的搅拌：在搅拌肉馅时，要顺着一个方向不停地搅拌，这样可以使肉馅更加上劲，做出的丸子口感更紧实。

2、挤丸子的技巧：可以用手或勺子将肉馅挤成丸子状，但要注意大小均匀，以免煮的时候有的熟了有的还没熟。

3、煮丸子的火候：煮丸子时要先小火，待丸子全部放入锅中后再转中火，这样可以避免丸子煮散。

4、冬瓜的处理：冬瓜要切得薄一些，这样可以更快地煮熟，也能更好地吸收汤的味道。

5、调味的时机：盐和鸡精要在冬瓜煮熟后再加入，以免过早加入导致冬瓜不易煮透。

**六、