芹菜的多种美味做法教程（芹菜怎么做好吃家常做法），芹菜的多种美味做法或芹菜怎么做好吃家常做法教程
一、芹菜炒肉丝
所需材料：
芹菜 300 克、猪里脊肉 150 克、生姜 10 克、大蒜 10 克、料酒 10 毫升、生抽 15 毫升、淀粉 10 克、盐 3 克、白糖 2 克、鸡精 2 克、食用油 20 毫升。
步骤：
1、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2、芹菜择去叶子，洗净切段备用。
3、生姜、大蒜切末备用。
4、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入腌制好的肉丝煸炒至变色，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入生姜末、大蒜末爆香。
6、加入芹菜段翻炒至断生。
7、再放入炒好的肉丝继续翻炒均匀。
8、加入盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
二、芹菜炒香干
所需材料：
芹菜 250 克、香干 150 克、干辣椒 5 克、花椒 3 粒、生抽 10 毫升、盐 3 克、食用油 15 毫升。
步骤：
1、芹菜洗净切段，香干切条备用。
2、干辣椒剪成段备用。
3、锅中烧水，水开后放入芹菜段焯水 1 分钟，捞出过凉水。
4、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入干辣椒段、花椒爆香。
5、放入香干条煸炒至表面微黄。
6、加入焯水后的芹菜段继续翻炒。
7、加入生抽、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、芹菜鸡蛋饼
所需材料：
芹菜叶 100 克、鸡蛋 2 个、面粉 50 克、盐 3 克、食用油 10 毫升。
步骤：
1、将芹菜叶洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中，搅散后加入芹菜叶碎、面粉、盐，搅拌均匀成面糊。
3、平底锅加热，倒入食用油。
4、将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状。
5、小火煎至两面金黄即可出锅。
四、凉拌芹菜
所需材料：
芹菜 300 克、胡萝卜 50 克、熟芝麻 5 克、盐 3 克、白糖 2 克、生抽 10 毫升、香醋 15 毫升、香油 5 毫升。
步骤：
1、芹菜洗净切段，胡萝卜切丝备用。
2、锅中烧水，水开后放入芹菜段焯水 2 分钟，捞出过凉水。
3、将焯水后的芹菜段和胡萝卜丝放入碗中。
4、加入盐、白糖、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。
5、最后撒上熟芝麻即可。
五、芹菜猪肉饺子
所需材料：
面粉 300 克、芹菜 400 克、猪五花肉 300 克、生姜 15 克、大葱 20 克、盐 5 克、生抽 15 毫升、料酒 10 毫升、蚝油 10 毫升、花椒粉 3 克、香油 10 毫升。
步骤：
1、将面粉放入盆中，加入适量水，揉成光滑的面团，醒发 30 分钟。
2、猪五花肉洗净剁成肉馅，加入生姜末、大葱末、盐、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、香油，搅拌均匀。
3、芹菜洗净切末，放入肉馅中，继续搅拌均匀。
4、将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮。
5、取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子。
6、锅中烧水，水开后放入饺子，煮熟后捞出即可。
六、芹菜香菇汤
所需材料：
芹菜 100 克、香菇 50 克、胡萝卜 30 克、鸡蛋 1 个、盐 3 克、鸡精 2 克、食用油 10 毫升。
步骤：
1、芹菜洗净切段，香菇洗净切片，胡萝卜切丝备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入胡萝卜丝煸炒至断生。
4、加入香菇片继续翻炒。
5、放入芹菜段翻炒均匀。
6、加入适量清水，大火烧开。
7、慢慢倒入鸡蛋液，形成蛋花。
8、加入盐、鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。
七、芹菜炒虾仁
所需材料：
芹菜 200 克、虾仁 100 克、生姜 10 克、大蒜 10 克、盐 3 克、料酒 10 毫升、淀粉 5 克、食用油 15 毫升。
步骤：
1、虾仁去除虾线，洗净后放入碗中，加入盐、料酒、淀粉，抓匀腌制 15 分钟。
2、芹菜洗净切段备用。
3、生姜、大蒜切末备用。
4、锅中倒入食用油，烧至六成热，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。
5、锅中留少许底油，放入生姜末、大蒜末爆香。
6、加入芹菜段翻炒至断生。
7、再放入炒好的虾仁继续翻炒均匀。
8、加入盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
八、芹菜玉米粥
所需材料：
芹菜 50 克、玉米粒 50 克、大米 100 克、盐 2 克。
步骤：
1、大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
2、芹菜洗净切末，玉米粒洗净备用。
3、将芹菜末和玉米粒放入锅中，继续煮 10 分钟。
4、加入盐调味，搅拌均匀后即可。
九、香煎芹菜饼
所需材料：
芹菜 150 克、面粉 80 克、鸡蛋 1 个、盐 3 克、食用油 15 毫升。
步骤：
1、将芹菜洗净切碎。
2、鸡蛋打入碗中，搅散后加入芹菜碎、面粉、盐，搅拌均匀成面糊。
3、平底锅加热，倒入食用油。
4、将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状。
5、小火煎至一面金黄，翻面继续煎至金黄即可。
十、芹菜炒豆干
所需材料：
芹菜 200 克、豆干 100 克、生抽 10 毫升、盐 3 克、食用油 15 毫升。
步骤：
1、芹菜洗净切段，豆干切条备用。
2、锅中倒入食用油，烧至七成热，放入豆干条煸炒至表面微黄。
3、加入芹菜段继续翻炒。
4、加入生抽、盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
芹菜是一种营养丰富且口感独特的蔬菜，通过以上多种不同的做法，可以让你品尝到芹菜的多种美味，希望这些教程能够帮助你制作出美味的芹菜菜肴。
