夏日清爽家常菜，让你胃口大开（夏天菜谱家常菜100道下饭菜），夏日清爽家常菜 100 道下饭菜做法
一、凉拌黄瓜
所需材料：
- 黄瓜 2 根
- 蒜 3 瓣
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 生抽 10 毫升
- 香醋 15 毫升
- 香油 5 毫升
- 辣椒油适量
步骤：
1、将黄瓜洗净，用刀拍碎，然后切成小段，放入碗中备用。
2、蒜切末，加入碗中。
3、接着加入盐、白糖、生抽、香醋、香油和适量辣椒油，搅拌均匀。
4、放入冰箱冷藏一会儿，让其更加入味后即可享用。
二、番茄炒蛋
所需材料：
- 番茄 2 个
- 鸡蛋 3 个
- 盐 5 克
- 白糖 3 克
- 葱花适量
步骤：
1、番茄洗净，切成小块备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅散备用。
3、锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固，用铲子快速翻炒成小块，盛出备用。
4、锅中再加入少许油，放入番茄块，加入白糖，翻炒出汁。
5、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄汁。
6、最后撒上葱花即可出锅。
三、清炒苦瓜
所需材料：
- 苦瓜 1 根
- 蒜 2 瓣
- 盐 3 克
- 食用油适量
步骤：
1、将苦瓜洗净，对半切开，去掉里面的瓤和籽，然后切成薄片。
2、蒜切片备用。
3、锅中加水烧开，放入苦瓜片焯水 1 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
4、锅中倒入适量油，油热后放入蒜片爆香。
5、放入苦瓜片，快速翻炒均匀，加入盐调味。
6、继续翻炒片刻，直至苦瓜熟透即可出锅。
四、酸辣土豆丝
所需材料：
- 土豆 1 个
- 干辣椒 3 个
- 醋 15 毫升
- 盐 5 克
- 鸡精 3 克
步骤：
1、土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡 10 分钟，去除淀粉，然后捞出沥干水分。
2、干辣椒剪成段备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入干辣椒段爆香。
4、放入土豆丝，快速翻炒均匀。
5、加入醋、盐和鸡精调味，继续翻炒至土豆丝熟透即可。
五、冬瓜肉丸汤
所需材料：
- 冬瓜 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 葱姜适量
- 盐 5 克
- 料酒 5 毫升
- 生抽 5 毫升
- 淀粉 10 克
- 白胡椒粉 3 克
- 香油 5 毫升
步骤：
1、将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
2、猪肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
3、把腌制好的肉馅捏成肉丸备用。
4、锅中倒入适量水，水开后放入冬瓜块，煮 5 分钟。
5、放入肉丸，继续煮 5 分钟，直到肉丸熟透。
6、加入盐、白胡椒粉调味，最后滴入香油即可。
这些夏天菜谱家常菜不仅简单易做，而且清爽可口，非常适合夏天食用，希望大家都能在这个夏天享受到美味又健康的家常菜！
