10 斤糖醋蒜的完美制作教程（腌10斤糖醋蒜的配方比例），10 斤糖醋蒜的制作教程与配方比例

糖醋蒜是很多人喜爱的传统美食，酸甜可口，具有独特的风味，下面就为大家详细介绍腌 10 斤糖醋蒜的配方及制作步骤。

所需材料：

- 新鲜大蒜 10 斤

- 白糖 2 斤

- 白米醋 3 斤

- 盐 1 斤

- 清水适量

制作步骤：

第一段：准备工作

要挑选新鲜、饱满、无破损的大蒜，将大蒜的外皮剥去一些，只留下最里面的一两层薄皮，这样可以让糖醋蒜更好地入味，把处理好的大蒜洗净，放在一旁晾干水分，注意一定要晾干，否则容易在腌制过程中变质。

第二段：腌制大蒜

准备一个干净、无油无水的大容器，将晾干的大蒜放入容器中，在大蒜上均匀地撒上盐，用手轻轻搅拌，让盐均匀地分布在大蒜上，腌制的时间大约为一天一夜，这样可以去除大蒜的辛辣味，并使大蒜稍微变软。

第三段：调制糖醋汁

在腌制大蒜的同时，可以开始调制糖醋汁，准备一个干净的锅，倒入适量的清水，放入白糖，开小火慢慢加热，让白糖完全融化，倒入白米醋，搅拌均匀，继续加热至糖醋汁微微沸腾，关火后，让糖醋汁自然冷却。

第四段：浸泡糖醋蒜

将腌制好的大蒜从容器中取出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分，将大蒜放入一个干净的、可以密封的容器中，如玻璃瓶或陶罐，将冷却后的糖醋汁倒入容器中，确保糖醋汁完全没过大蒜，将容器密封好，放在阴凉通风处进行腌制。

第五段：等待与品尝

腌制糖醋蒜需要一定的时间，腌制 1 个月左右就可以食用了，在腌制过程中，可以偶尔打开容器，让大蒜透透气，随着时间的推移，糖醋蒜的味道会越来越好，腌制好的糖醋蒜，蒜香浓郁，酸甜可口，无论是搭配粥、米饭还是面条，都非常美味。

需要注意的是，在腌制糖醋蒜的过程中，一定要保证所有的容器和工具都是干净、无油无水的，否则容易导致糖醋蒜变质，糖醋蒜虽然美味，但也不宜过量食用，尤其是对于肠胃不好的人来说，要适量食用。

希望这个腌 10 斤糖醋蒜的配方和制作教程能够帮助大家制作出美味的糖醋蒜，让大家在享受美食的同时，也能感受到制作过程的乐趣，赶紧动手试试吧！