超简单的土豆炖鸡块，一学就会！（土豆炖鸡块最简单做法大全图解），超简单的土豆炖鸡块做法

土豆炖鸡块是一道家常美味，深受大家喜爱，今天就来为大家分享土豆炖鸡块最简单的做法，让你轻松就能享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 鸡肉 500 克（可以选择鸡腿肉或整鸡切块）

- 土豆 2 个

- 大葱 1 根

- 生姜 1 块

- 大蒜 3 瓣

- 八角 1 个

- 桂皮 1 小块

- 香叶 1 片

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 盐适量

- 冰糖 5 克

- 清水适量

- 食用油适量

步骤：

第一段：准备工作

将鸡肉洗净，切成合适大小的块，土豆去皮，切成与鸡块差不多大小的块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

第二段：鸡肉焯水

锅中加入适量清水，放入鸡块，加入 1 汤匙料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡块用清水冲洗干净，沥干水分。

第三段：煸炒鸡块

锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶煸炒出香味，加入鸡块翻炒均匀，炒至鸡块表面微黄。

第四段：调味

加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀，让鸡块均匀上色。

第五段：加水炖煮

加入适量清水，没过鸡块，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟。

第六段：加入土豆

放入土豆块，继续小火炖煮约 15 分钟，至土豆软烂。

第七段：调味收汁

根据个人口味加入适量盐调味，转大火收汁，至汤汁浓稠即可。

第八段：出锅装盘

将土豆炖鸡块盛出，撒上少许葱花点缀，一道美味的土豆炖鸡块就完成了。

在制作土豆炖鸡块时，有以下几点需要注意：

1、鸡肉焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、煸炒鸡块时要用中小火，避免炒焦。

3、加水炖煮时，水的量要适中，太多会导致汤汁稀薄，太少则容易煮干。

4、土豆不要放得太早，以免煮烂成泥。

5、调味时要根据个人口味适量添加盐，不要一次加太多。

按照这个简单的做法，你一定可以轻松制作出美味的土豆炖鸡块，无论是家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常不错的选择，赶紧动手试试吧！