超详细油焖大虾家常做法视频教程（油焖大虾家常做法视频教程），超详细油焖大虾家常做法视频教程

一、引言

油焖大虾是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和浓郁的香味深受人们喜爱，我们将通过文字和步骤分解，为大家详细呈现油焖大虾的家常做法，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴，我们还会附上相关的视频链接，方便大家更直观地学习。

二、所需材料

- 大虾：500 克

- 葱：10 克

- 姜：10 克

- 蒜：10 克

- 料酒：15 毫升（约 1 勺半）

- 生抽：15 毫升（约 1 勺半）

- 老抽：5 毫升（约 1 小勺）

- 白糖：10 克

- 盐：3 克

- 醋：5 毫升（约 1 小勺）

- 番茄酱：10 克

- 食用油：适量

三、准备工作

1、将大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签在虾背上挑出虾线。

2、葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成末备用。

四、制作步骤

1、锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约 160℃），将大虾放入锅中煎至两面变红，捞出备用。

2、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

3、加入 15 毫升料酒、15 毫升生抽、5 毫升老抽、10 克白糖、3 克盐、5 毫升醋和 10 克番茄酱，搅拌均匀。

4、将煎好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让大虾均匀裹上酱汁。

5、加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮 3-5 分钟，直到大虾熟透入味。

6、打开锅盖，大火收汁，让酱汁变得浓稠。

7、撒上少许葱花即可出锅装盘。

五、制作要点

1、煎虾时，要掌握好火候，避免煎糊。

2、焖煮大虾时，要注意控制水量和时间，以免虾肉变老。

3、调味时，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

六、视频教程

为了让大家更好地学习油焖大虾的制作方法，我们还为大家准备了一个详细的视频教程，大家可以扫描以下二维码或直接点击链接观看：[视频链接]

七、总结

通过以上的步骤和要点，相信大家已经掌握了油焖大虾的家常做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐和招待客人的不错选择，赶快动手试试吧！