家常红烧鸡翅，一步步教你做出美味（红烧鸡翅的家常做法步骤视频），家常红烧鸡翅的做法

红烧鸡翅是一道深受大众喜爱的家常菜，其味道鲜美，色泽红亮，让人食欲大增，下面就为大家详细介绍红烧鸡翅的家常做法步骤。

一、所需材料

- 鸡翅中：8-10 个

- 葱：2 根

- 姜：1 块

- 蒜：3 瓣

- 冰糖：10 克

- 八角：1 个

- 桂皮：1 小块

- 香叶：1 片

- 生抽：2 汤匙（30 毫升）

- 老抽：1 汤匙（15 毫升）

- 料酒：1 汤匙（15 毫升）

- 盐：适量

- 清水：适量

二、准备工作

1、将鸡翅中洗净，在表面划几刀，方便入味。

2、葱切段，姜切片，蒜切末备用。

三、制作步骤

1、锅中倒入适量清水，放入鸡翅中，加入 1 片姜片和 1 汤匙料酒，开大火煮开，撇去浮沫，捞出鸡翅沥干水分。

2、炒锅中倒入少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，变成焦糖色并冒小泡。

3、迅速放入鸡翅翻炒上色，使每一个鸡翅都均匀裹上糖色。

4、加入葱段、姜片、蒜末、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

5、倒入 2 汤匙生抽和 1 汤匙老抽，翻炒均匀，让鸡翅进一步上色。

6、加入适量清水，水量以没过鸡翅为宜，大火烧开后转小火炖煮 20-30 分钟，期间不时翻动鸡翅，确保受热均匀。

7、炖煮至鸡翅熟透入味，汤汁变得浓稠时，根据个人口味加入适量盐调味。

8、最后开大火收汁，让汤汁紧紧包裹在鸡翅表面，即可关火盛出。

四、温馨提示

1、炒糖色时要用小火，避免糖烧焦影响菜品口感和色泽，如果掌握不好火候，可以省略炒糖色这一步，直接用老抽上色。

2、加水时要一次性加够，尽量不要中途加水，否则会影响鸡翅的口感。

3、炖煮时间要根据鸡翅的大小和数量适当调整，确保鸡翅熟透。

4、最后收汁时要密切关注汤汁的状态，以免汤汁过于浓稠或烧焦。

红烧鸡翅不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等营养成分，这道家常红烧鸡翅做法简单，容易上手，大家不妨在家中尝试制作，为家人和朋友献上一道美味的菜肴。

让我们再回顾一下整个制作过程，首先准备好所需的材料，包括鸡翅中、各种调料等，然后进行准备工作，将鸡翅洗净划刀，葱、姜、蒜等切好备用，接着按照步骤依次进行操作，先焯水去腥，再炒糖色上色，加入调料翻炒，加水炖煮，最后调味收汁，在制作过程中要注意一些细节，如炒糖色的火候、加水的量和炖煮的时间等，通过精心制作，一道美味的红烧鸡翅就可以呈现在大家面前了。

除了上述的家常做法，大家还可以根据自己的喜好进行创新和改进，比如可以加入一些其他的食材，如土豆、香菇等，增加菜品的丰富性和口感，也可以调整调料的用量和种类，打造出属于自己的独特风味。

红烧鸡翅是一道非常经典的家常菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，希望大家通过本文的介绍，能够掌握红烧鸡翅的家常做法，为自己和家人制作出美味可口的红烧鸡翅，相信大家在制作的过程中，不仅能够享受到美食带来的乐趣，还能够感受到家的温暖和幸福。

在日常生活中，我们可以多尝试制作各种美食，不仅可以满足自己的味蕾需求，还可以提高自己的生活品质和幸福感，制作美食也是一种很好的放松方式，可以让我们在忙碌的工作和生活中找到一份宁静和乐趣，让我们一起动手，制作更多美味的菜肴，与家人和朋友分享这份快乐和幸福吧！

希望大家都能喜欢这道家常红烧鸡翅，也欢迎大家分享自己的制作经验和心得，祝大家烹饪愉快，享受美食带来的美好生活！