葱香千层饼的完美制作教程（葱香千层饼的家常做法），葱香千层饼的制作教程或葱香千层饼的家常做法

一、引言

葱香千层饼，那层层叠叠的酥脆与葱香交织的美味，总是能让人欲罢不能，无论是作为早餐的温馨陪伴，还是下午茶的惬意享受，它都能给味蕾带来极大的满足，就让我们一起走进葱香千层饼的制作世界，详细了解如何亲手打造这道令人垂涎欲滴的美食。

二、所需材料

- 面粉 500 克

- 温水 260 克

- 酵母 5 克

- 葱 100 克

- 盐 8 克

- 食用油 30 克

- 十三香 3 克

三、制作步骤

1、面团发酵

将面粉放入一个大盆中，中间挖一个小坑，放入酵母，慢慢加入温水，同时用筷子或手搅拌面粉，直至形成一个柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至面团体积变为原来的两倍大，大约需要 1-2 小时。

2、制作葱油

在等待面团发酵的过程中，我们来制作葱油，将葱洗净切成葱花备用，锅中倒入食用油，烧至七成热（约 160℃），关火，将葱花放入锅中，利用余温炸出葱香，然后加入盐和十三香，搅拌均匀，葱油就制作完成了。

3、面团整形

发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气，将面团擀成一个长方形的薄片，厚度约为 3 毫米。

4、涂抹葱油

将制作好的葱油均匀地涂抹在长方形薄片上，注意边缘要留出一些空白。

5、折叠千层

从长方形的长边开始，将薄片像折扇子一样折叠起来，每折一次都要轻轻按压一下，使层次更加分明。

6、擀成大饼

将折叠好的面团再次擀成一个大饼，厚度约为 1 厘米。

7、二次发酵

将擀好的大饼放在烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约 30 分钟。

8、烙制千层饼

预热电饼铛或平底锅，刷上一层薄油，将二次发酵好的千层饼放入锅中，小火烙制，烙至底面金黄后，翻面继续烙制，直至两面都呈金黄色，并且用手按压能回弹，说明千层饼已经熟透。

9、切块享用

将烙好的葱香千层饼取出，放在案板上切成小块，即可装盘享用。

四、温馨提示

- 面团发酵的时间要根据环境温度适当调整，如果温度较低，可以适当延长发酵时间。

- 烙制千层饼时要小火慢烙，以免外皮焦糊而内部还没有熟透。

- 可以根据个人口味在葱油中加入一些辣椒粉或花椒粉等调味料，增加风味。

五、总结

葱香千层饼的制作虽然需要一些时间和耐心，但当你品尝到那酥脆的口感和浓郁的葱香时，一切都将变得值得，通过这个详细的教程，相信大家都能轻松地制作出美味的葱香千层饼，不妨在周末或空闲时间，为自己和家人亲手制作一份，共享美食带来的快乐时光。

就是葱香千层饼的制作教程，希望大家喜欢，如果你有任何问题或建议，欢迎随时在评论区留言。